Beslenme

Ramazan ayınında oruç tuturken yanlış beslenmek mide sorunlarına yol açabilmektedir. Bazı önemli noktalara dikkat ederek daha sağlıklı olabilirsiniz. Enerjimizin düşmemesi ve kilo da alınmaması için bazı tavsiyelerde bulunacağız. Hurma tüketin Potasyum zengini olan hurmayı mutlaka tüketiniz. Hurma; sinir sistemi için ve kasların düzenli çalışması için faydalı bir meyvedir. İçerdiği demir sayesinde de kansızlığı azaltıyor. Orucunuzu çorba ile açın Uzun süre …

Bir çok yiyecek derin dondurucuya koyulunca bozulma süresi uzamaktadır. Ancak bazı yiyecekler de bilinenin tersine derin dondurucuya koyulduğunda tadı bozulmaktadır. Beyaz peyniri derin dondurucuya koyarsanız kimyasal bir farklılık olur çıkartığınızda ilk koyduğunuzun aksine lor peyniri gibi dağılır. Beyaz peyniri derin dondurucuya atmak yerine yoğurt suyunda  ya da tuzlu su yapıp onun içinde bekletmek daha mantıklıdır. Ancak kaşar peyniri çok yağlı …

Ülkemizde çok fazla bilinmeyen ve oldukça lezzetli ve besleyici olan tatlı patates artık satın alınabiliyor. Peki tatlı patates nedir ? tatlı patates, yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bir bitkidir. Yaprakları ve yumruları dışındaki kısımları zehirli olup yenmemektedir. İsmi patates olsa da bildiğimiz patatesten çok farklı bir sebzedir. Asıl yetiştirildiği yer Orta Amerika ile Güney Amerika’nın kuzey-batı kesimleridir. Çin, Endonezya, Hindistan, Vietnam, …

Su içmenin çok önemli olduğunu biliyor musunuz? Vücudumuz tüm işlevlerini tam olarak yerine getirebilmesi için suya ihtiyaç duymaktadır.  Yeterli olarak su içmek sindirim sisteminizi düzenleyeceği gibi kilonuzun da kontrol edilebilmesini sağlayacaktır. Yeterince su içtiğinizi düşündüğünüz halde yanılıyor olabilirsiniz.  Yeterince su tüketmiyorsanız bu durum sağlığınızı etkileyecektir. İçtiğiniz çay ve kahve içindeki suyun vücudunuz için hiçbir faydası olmayacaktır. Günde kaç lt su …

Pilavların ve diğer bazı yemeklerin vazgeçilmezi tavuk suyu ve et suyu bulyonlardır. Bu katkı maddesi oldukça güzel bir tat vermekte olduğu için yemeklerde kullanmadan edemiyoruz. Peki kullandığımız bu bulyonların zararları var mı ? Bulyonların birçoğunda ve belki de tamamında MSG (MonoSodyum Glutamat) adlı madde vardır. Bu madde lezzet arttırıcı olarak da bilinen çin tuzudur. E-621 kısa kodu ile de içerik …

Turşu, Türk mutfağında yemeklerin yanında yenilebilecek olmazsa olmaz yiyeceklerden biridir. Özellikle evde kurulan turşularda turşunun üzerinde beyazlık oluşabilmektedir. Turşularda bu beyazlık ve diğer bozulmaların yaşanmasının sebebi yetersiz tuz eklenmesi ya da tuz -sebze oranının doğru olmamasından kaynaklanmaktadır. Turşunun üzeri beyazlamaması için ne yapmak gerekir ? Turşunun üzerindeki oluşan çiçeklenme ve diğer adıyla beyazlanmanın sebebi yetersiz tuz veya turşunun hava almasıdır. …

Margarin, çeşitli yağların kimyasal yollarla karıştırılmasıyla üretilen yapay bir yağ çeşididir. Maalesef ki evde hamur ürünlerinde ve pastanelerde oldukça çok kullanılıyor. Yapılan araştırmalara göre margarinin evlerde kullanımı azalsa da hazır gıdalarda kullanımı günden güne artmaktadır. Peki margarin sağlıklı mı ? Hazır satılan ürünlerden bisküviler, çikolatalar, börekler, poğaçalar gibi tüm ürünlerde margarin ve türevleri bulunmaktadır. Nebati yağ, yada hidrojenize bitkisel yağ …

Küçükken sakız yuttuğunuzu söylediğinizde, yetişkinler bu sakızın mideye yapıştığını ve yıllarda kaldığını söylerdi. Sakız yutmak özellikle çocuklar tarafından çok yapılsa da yetişkinlerde de bu alışkanlık olabiliyor. Neden yapıldığı bilinmese de en az bir kez yaptığını hatırlayanlar vardır. Sakız yutmanın zararları var mı , varsa ne gibi zararları var sizin için araştırdık. Sakız içindeki her şey kolayca dışarı atılsa da sakız mayası direçlidir ve …

Birçok şeker, sakız gibi ürünlerin ambalajı üzerinde aşırı tüketimi laksatif etkiye neden olabilir uyarısını görebiliyoruz. Birçok insanın okuma alışkanlığı olmasa da okuyup bunun ne olduğunu merak etmiş olabilirsiniz. Peki laksatif etki nedir ? Aşırı sakız ve şeker türü ürün tüketiminde, bağırsakların normalden fazla çalışmasından dolayı ortaya çıkabilecek ishal olma durumudur. Bu laksatif etkinin oluşup ishal olma durumuna ksilitol maddesi neden olmaktadır. Ağza alındığında …

Karabuğday, diğer adıyla greçka isimli besini çok duyuyoruz. Adını çokça duyduğumuz greçka nedir ? kuzukulağıgiller ailesinden olan karabuğday ve greçka olarak anılan küçük bir bitkidir. Kurak iklim istediği için ülkemizde yetiştirilmiyor. Bu bitki bol miktarda B vitamini, magnezyum ve lif içermektedir. 100 gr karabuğday yaklaşık olarak 13 gr protein, 10 gr lif, 450 mg potasyum, 18 mg kadar da kalsiyum içermektedir. Bu …