Beslenme

Dünya nüfusunun hızlı arttığı ve 2050 yılına gelindiğinde 9 milyara çıkacağı iddia ediliyor. Fakir ülkelerde et tüketiminin düşük olduğu söylenerek protein ihtiyacı için, yapay et üretilmesi konuşuluyor. Özellikle komplo teorileri ile bilinen Bill Gates, küresel ısınmanın önüne geçilebilmesi için insanlığın yapay et yemesi gerektiğini iddia etmeye devam ediyor.  İlk olarak 2013’te laboratuvar ortamında kök hücreden kas hücre elde etme yöntemiyle …

Demir eksikliği, insanlarda çok sık görülen bir sorundur. Vücutta yeterince demir bulunmaması, halk arasında kansızlık olarak da adlandırılır. Yanlış diyet ve beslenme şekli, aşırı derece işlenmiş gıda tüketimi, kadınlardaki fazla adet kanamaları, çocukların erken dönemde anne sütü yerine inek sütüne başlatılması, aşırı kafeinli ürünler, kahve ve çay tüketimi, folik asit ve B12 vitamini eksikliği gibi nedenlerden kaynaklı olabilir. Orijinal demirdöküm …

Konserve yapıldıktan sonra yapılan en büyük hata, kapak kapatıldıktan hemen sonra daha iyi vakum tutsun diye ters çevrilerek bekletilmesidir. Buna göre konserve yaptıktan sonra doğru kapama yaptıysak ters çevrilmeye gerek kalmayacaktır. Gıda Mühendisi Erdem Öner’in tavsiyelerine dikkat edelim. ✔Konserve yapımından daha önce çokça bahsetmiştim ve buna ek olarak dikkat etmeniz gereken bir husus da konserve yapım öncesi dolum yapılacak kavanozların …

Daha parlak, daha güzel daha sağlıklı bir cilde kim sahip olmak istemez…Bunun için keten tohumu tozu ile güçlendirilmiş Omega 3’ü, antioksidanı, vitamini, minerali vb yükselmiş fonksiyonel yoğurt en iyi doğal gıda kaynaklarındandır.. Gıda Mühendisi Erdem Öner’in tavsiyeleri şöyle: KETEN TOHUMLU YOĞURT📌Omega 3 biliyorsunuz 2 şekildedir. Biri hayvansal omega 3 (EPA ve DHA yağ asitlerinden) olup beyin sağlığı için kullanımı önerilirken; …

Ülker markasını da bünyesinde bulunduran Yıldız Holding‘e bağlı Ak Gıda, Fransız şirketi Groupe Lactalis şirketine satıldı. BİM marketlerine ürün tedariği yapan Dost markalı ürünlerin de Fransız şirketine ait olduğu, Fransız ürünlerinin boykot edilmesi ile bir kez daha gündeme geldi. Ak Gıda, BİM mağazalarında satılan Dost markalı ürünler ile Ülker‘in İçim markalı ürünlerini üretiyordu. İstanbul Sanayi Odası’nın geçtiğimiz yıl açıkladığı en büyük 500 sanayi kuruluşu listesine 33 sırada giren Ak Gıda San. …

Erdem Özveren’in sosyal medyadaki paylaşımı, BİM marketlerde satılan, yerli sandığımız Dost marka ürünlerinin Fransız olması üzerineydi. BİM Marketlerin en çok bilinen ve ülkemizde çok satan ürünlerinden olan Dost Süt ve Dost Yoğurt ürünlerine bakıyoruz. Dost markası BİM’in neredeyse kuruluşundan bu yana istikrarla raflarda olan bir Süt ve Yoğurt markası. Öyle ki, uzun yıllardan bu yana Ak Gıda tarafından üretiliyor. Ak …

Yazlık kışlık ürün depolamada derin dondurucular kullanılıyor. Uzun süre saklanan dondurulmuş ürünlerin sağlıklı bir şekilde çözdürülmesi ise oldukça önemli. Gıdaların çözdürülmesi için birkaç yöntemden biri de mikrodalga kullanımıdır. Ancak uzmanlar mikrodalgada ürün çözdürmenin sağlıklı olmadığını söylüyor. Son dönemlerde popülaritesi artan buz çözücü tepsilerin kullanımı, hem çok basit hem de sağlıklı. Buz Çözücü Tepsi KullananlarBuz çözücü tepsi, elektronik değildir, kullanımı için …

Mevsim geçişlerinde, bağışıklık sistemini güçlendiren demirhindi oldukça gündeme geliyor. Demirhindi, sağlık alanında kullanılan tıbbi bir bitki olmasının yanı sıra mutfakta da kullanılan bir üründür. Hem tatlı hem de ekşi bir tadı olan demirhindi, bakla görünümündedir. Demirhindi meyvesinin etli sulu ve hamurumsu olan kısmı yenmektedir. Afrika’nın tropikal bölgelerinde yetişen meyvenin seveni çoktur. Demirhindi nasıl yenir?Aslında bir meyve olan demirhindi, tamamen olgunlaştıktan …

Dünyaca ünlü olan İtalyan çikolata markası Nutella, ürünlerinin helal olup olmadığı sorulan bir soruya şok eden bir cevap verdi. Sosyal medyada bir kişinin ‘Nutella helal mi?’ şeklinde bir soruya, No they are not halal yani ‘Hayır, helal değil’ şeklinde cevap verdi ve firma, gelen aşırı tepki üzerine açıklama yaptı. Nutella helal değil mi ? Tepkilerin artması üzerine açıklama yapmak zorunda …

Yaz aylarının sevilen yiyeceği olan dondurma hakkında bilmediğimiz şeyler olabilir. Sütten yapılan dondurmaların yanı sıra, meyve özlü dondurmalar da üretiliyor. Özellikle ana maddesi süt olan dondurmaların sıcak havalarda bozulabileceğini unutmayın. Dondurmayı yedikten sonra, kalan kısmını tam erimeden dondurucuya atmak gerekiyor. Çözünmüş halde bulunan her yiyecek, yeniden dondurulduğunda tehlikeli hale gelir. İçerisinde bakterilerin oluşmaya başladığı dondurma hastalıklara davetiye çıkarır. Eriyen dondurma …