Gurme

Çay İçmek Beyne Faydalı!

Biz Türkler için çay olmazsa olmaz bir alışkanlık halinde. Yaz kış demeden içtiğimiz çayın faydalı olması ise bu alışkanlığın güzel olduğu anlamına geliyor. “Çay içmek beyninize iyi gelir.” Bu söz, Singapur ve İngiltere’den bir grup bilim insanının çalışmaları sonucu ulaşılan bir durum. Bu araştırmaya göre, günde en az 1 fincan çay tüketen insanların beyni diğerlerine göre daha iyi çalışıyor. Aynı …

Devamını oku »

Mergez (Merguez) Sosis Nedir?

Mergez, diğer adıyla Merguez Kuzey Afrika kökenli bir lezzet. Fransa’da oldukça çok tüketilen ve Türkler ve Araplar tarafından sevilen bir lezzet. Fas, Tunus ve Cezayir bölgesinde konuşulan Mağrip Arapçasında “merkez” sosis anlamında kullanılıyor. Mergez adlı yiyecek lezzet olarak sucuk gibi olduğu gibi görünüş olarak sosise benzemektedir. Dana ve kuzu eti karışımından yapılmakta olup özel baharatlarla birlikte karıştırılır ve daha sonra …

Devamını oku »

Sous Vide Pişirme Tekniği Nedir?

Pişirmek istediğiniz her şeyi, ne kadar pişirmek istiyorsanız tam olarak o şekilde pişirmenizi sağlayan çok iyi bir pişirme tekniğidir. Fakat ülkemizde çok kolay bir şekilde malzeme bulmanız mümkün olamıyor. Fransızca bir sözcük olan Sous Vide nedir ? Aslında anlamı vakum altında demek olan bir kelimedir. Pişirilecek gıdanın pişirilmeye hazırlanması sonrasında da vakum poşeti içine koyularak havası alınıp vakumlanması ve kaynatılarak …

Devamını oku »

Vegan Sucuk Nedir?

Vegan beslenenler için normal sucuktan mahrum kalmak kötü. Bu lezzetin enfes bir alternatifi de elbet var. Bezelye ve ve patates proteini içeren bir sucuk denemeye ne dersiniz? Sucuk içimde ayçiçek yağı, mantar ve nişasta gibi içerik mevcut. Tıpkı hayvansal sucuk gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılmaktadır. Bu sucukların içeriğinde hiçbir hayvansal gıda bulunmuyor. Doğduğunuz anda vegan olarak beslenmediyseniz birçok lezzete aşina olacaksınız …

Devamını oku »

Çikolata Dolapta Saklanır Mı?

Çikolata bilindiği gibi birçok çevresel etkenlerden kolayca etkilenir. Koku, nem ve sıcaklık çikolatayı etkilemektedir. Hava almayacak şekilde ve kapalı bir kutuda yani saklama gibi bir kapta saklanması uygun olacaktır. Çok sıcak olmayan ve 10-20 derece arasında bir sıcaklıkta saklanması doğru olacaktır. Çikolata dolapta saklanır mı ve saklanırsa bozar mı sizlerle paylaşacağız. Çikolata dolapta bozulur mu ? Çikolatanın dolapta saklanması ve …

Devamını oku »

Doğal Ağrı Kesici Tarifi

Strese bağlı olarak, uzun süreli yüksek sese maruz kalmak veya farklı fizyolojik sebeplerle baş ağrısı çekilebiliyor. Baş ağrısına neden olan birçok hastalık vardır. Toplumda en sık görülen baş ağrısı tipi; gerilim tipi baş ağrısı denilen sinir, stres ve kaygıların neden olduğu baş ağrısıdır. Bu tip baş ağrısı, genelde başın etrafını saran bir ağrı olarak algılanır. … Bir diğer sık baş ağrısı …

Devamını oku »

Gacer Buğdayı Nedir

Sadece Kayseri’nin Develi ilçesinde yetişen Gacer buğdayı, zengin lif yapısı nedeniyle kilo aldırmıyor. Bu sebeple de Gacer Ekmeği kilo aldırmayan ekmek olarak da biliniyor. Buğday kana yavaş karıştığı için de yağ tutum oranını azaltıyor. Zengin protein oranına sahip ve tam organik olması ile diğer ekmeklerden çok daha sağlıklı. Hazmı kolay hale getiren ekmek, kilo problemi olanlar için de yeni bir …

Devamını oku »

Şarap Sirkesi Nedir

Salatalarda, et ve tavuk yemeklerinde şarap sirkesi kullanılabiliyor. Diğer sirkelerden daha keskin ve yoğun bir sirkedir. Şarap sirkesi nedir ? üzümden üretilen şarabın fermantasyon yapılması ile elde edilen açık kırmızı veya beyaz renkli sirkedir. Fermantasyon yapılırken, hava ile temas eden şarabın içeriğindeki alkol oksitlenmekte ve sarhoş edici etkisi yok olarak şarap sirkeye dönüşür. Yani şarap sirkesi helal mi sorusunun cevabı …

Devamını oku »

Uzun Yaşamın Sırrı Natto Yemeği

Geleneksel bir Japon yemeği olan Natto Türkler arasında da çılgınca tüketilmeye başlandı. Sağlık için oldukça faydası olduğu söylenen Natto’yu herkes merak ediyor ve evde pişirmeye çalışıyor. Peki Natto nedir ve nasıl yapılır ? Natto’nun faydaları nelerdir ? Japonlar tarafından çok sevilerek tüketilen Natto’nun içeriğinde demir, magnezyum , kalsiyum, potasyum bulunur. Aynı zamanda çinko, selenyum ve fosfor bakımından da zengindir. Bu …

Devamını oku »

Simental İnek Sütü Ne Demek?

Dünyanın önemli inek türlerinden biridir. Hem et verimi hem de süt verimi açısından iyi bir ırk olarak bilinmektedir. Bu ırka sarı alaca adı da verilmektedir. Simental inek Sütü ne demek ? Anavatanı İsviçre olan bu ırk dünyanın her yerine yayılmıştır. Hem sütü hem de eti verimli olan bu kırka kombine ırk da denmektedir. Genellikle iki renkte oldukları gibi beyaz sarı ve …

Devamını oku »