Gurme

Adını daha önce duymamış olanlar için değişik bir tat olan kaşkaval peyniri, merak uyandırıyor. Yumuşak dokusuyla kaşar peynirini andırmaktadır. Aynı zamanda tuzlu peynir çeşitlerinden sayılan kaşkaval peyniri, İtalyanların provolone peynirine de benzer. Geçmişi 14. yüzyıla kadar dayanan kaşkaval, geleneksel peynir çeşitleri arasındadır. Kaşkaval peyniri tadı nasıl?diye merak edenler için bu bilgiyi vermek doğru olur. Kaşkaval peyniri ile ne yapılır? Sarı …

Pancar Kvass Faydaları Kvass, detoks sürecine katkı sağlayan ve vücuttaki toksinleri temizleyen bir içecek. Peki nasıl? Yiyeceklerin doğal fermantasyon ile suyunun çıkarılmasıyla oluşan kvass, yiyeceğin doğal besleyiciliğini katlar. Detoks sürecinde pancar kvass tüketerek kendini daha iyi hissedebilir bedenine iyilik yapabilirsin. Yiyecekleri katı halde tüketmekte zorlanıyor veya sıvı şekilde kısa tüketmek istiyorsan pancar kvass tam sana göre! Pancar Kvass Nedir? Pancar …

Keşkeğin ne olduğunu biliyoruz ancak firik keşkeği şeklinde bir yemeğin olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Bu yemek İtalyan risotto tarifininin yöresel yemeklerimize uyarlanmış şeklidir. Aslı firik risotto olarak geçen yemeğin tarifini merak edenler için bir derleme yaptık. 5 Nisan 2022 tarihinde TV 8’de yayınlanan Yemekteyiz yarışmasında bir yarışmacı Firik keşkeği şeklinde bir yemek yaptı. Gerekli malzemeler; Sebze suyu için 3 Adet Havuç4-5 …

Evde kek pişirme sırasında ortaya çıkan o mis kokuyu içimize çekmek harika bir his verir. Mutluluğun kokularla bir ilişkisi olduğu düşünülürse, bu çok doğrudur. Keki daha sağlıklı hale getirebilmek için şekeri azaltmak, şeker yerine alternatif çözümler getirmek yerinde olacaktır. Şeker yerine pekmez koyanlar olsa da kekin tadı ve kokusunda değişime sebep olabileceği unutulmamalıdır. Kekin içine bal koymak zararlı mıdır? Balın …

Gündüz kuşağının sevilen programlarından Gelinim Mutfakta tavuk girdap tarifi ile ekranlarımıza konuk olmaya devam ediyor. Ekran başındaki izleyiciler tavuk girdap nasıl yapıldığını, malzemelerini merak edince bize de yazı hazırlamak düşüyor. Tavuk Girdap nasıl yapılır? Malzemeleri Gelinim Mutfakta’da günün yemeği olan tavuk girdap tarifi en çok araştırılan yemekler arasında yerini aldı. Gelinlerin hünerlerini sergileyeceği tavuk girdap tarifi nasıl yapılır merak edenlere, …

Birden canımız tatlı çekmişse ve hiç düşünmeden hazırlığa başlamışsak, bazı malzemelerin evde olmadığını fark etmemiş olabiliriz. Örneğin içinde nişasta bulunan bir sütlü tatlı veya kurabiye yapmaya karar vermiş olabiliriz. Aynı şekilde sütlacın içinde de nişasta olduğu zaman tadı daha güzel oluyor. Bazı muhallebili tatlıların tarifinde nişasta olduğu yazıyor. Evde nişasta olmadığını fark ettiyseniz yerine ne koyacağınızı düşünüyorsunuzdur. Bazı web sitelerinde, …

Her şeye zam gelince peynir çeşitlerine de zam geliyor. İnternet üzerinden yemek videoları paylaşan bazı fenomenler de bunu fırsat bilerek. 1 kilo sütten 1 buçuk kilo kaşar peyniri yapımı ismiyle videolar yayınlamaya başladı. Kalabalık ailelerde yaşayanlar için bir umut ışığı olan videolar, sahte kaşar peyniri yapımını anlatmış oluyor. Evde kaşar peynirinin basit yapımı 1 litre süt, 1,5 yemek kaşığı tereyağ, …

Masterchef yarışmasında Somer Şefin özel tarifleri arasında yer alan Ben Saksı Değilim tatlısı çok merak edildi ve içinde kullanılan malzemeler de merak edilmeye başlandı. Tatlıda kullanılan malt unu nedir ? sizlere bu unu anlatacağız. Kavrulmuş malt unu, Türk Gıda Kodeksi’nde ekmek katkı maddesi olarak kullanımına izin verilen doğal bir katkı maddesidir. Kavrulmuş malt unu, malt ekstraktı ve bira maltı olarak …

Çiğ olarak satın alınan sütlerin öncelikle çok iyi kaynatılması gerekir. Kaynama işleminden sonra yoğurt, peynir, tereyağı veya sütlü tatlıların yapımına geçilebilir. Sütü kaynatmaya başladığınızda kesildiğini fark ederseniz yoğurt yapmak artık hayal olmuş demektir. Ancak üzülmeyin, sütünüz ziyan olmayacaktır. Kesilen sütü değerlendirerek farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz kemikler için çok sağlıklı olan bu suyu içebilirsiniz. Süt ile su arası bir tada sahip …

Yemeklerin sırrı bazen yağın püf noktasından kaynaklanabilir. Sade yağ, yılların tecrübesi ile yemek yapan hanımların lezzet sırlarından biridir. Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde edilir. Adından da anlaşıldığı gibi sadece yağ ihtiva eder. Yabancı dillerde ‘ghee’ olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı’da ‘revgan-i sade’ şeklinde bilinirdi. Türkçe’de ise saf yağ veya sade yağ olarak anılır. …