Gurme

Çilek kokusuyla ve tadıyla çok sevilen bir meyvedir. Mevsimindeyken bolca tüketip tatlılarda kullansak da daha fazla süre çileği saklamak isteyebiliriz. Tatlıların üzerine sos olarak, çilekli süt olarak, pasta süslemelerinde ve aklınıza gelecek her türlü şekilde çilek kullanabilirsiniz. Çilekli kekleri de unutmayalım.. Çileği derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Çilekleri öncelikle güzelce yıkayın. Ardından suyunu süzdürün, havlu kağıt üzerinde de bekletebilirsiniz. Kuruyan çilekleri …

Bazı yemeklerde ana malzeme patlıcandır. Patlıcanın kızartılmasıyla yapımına başlanan yemekler çok yağ çeker. Kızarmış patlıcanın olduğu yemekler ağır olur. Diyetteyken canınız o yemeği çok çekse de ağır olacağı ve kalorisi yüksek olacağı düşüncesiyle uzak durmaya çalışırız. Oysa ki kızartma işlemini fırında yapsak çok daha hafif kalorili yemekler yiyebiliriz. Patlıcanların ince uzun kesilerek kızartılmasıyla hazırlanan islim kebabı, yuvarlak kesilip kızartılmasıyla patlıcan oturtma ve …

Paketlerde hazır olarak satılan Lavaş ekmeklerini görmüşsünüzdür. Genelde 10-12’li olarak satılıyor. Asıl işlevleri içine köfte, kebap gibi yiyecekleri sarıp yemek olsa da kadınlar boş durmuyor ve işleve takılmadan onları farklı görevlerde kullanabiliyor. Lavaştan börek yapanlar da var elbet ancak biz şimdi pizzanın nasıl yapıldığının üzerinde duracağız. Çok kolay bir şekilde, uğraşmadan ailecek yiyebileceğiniz pizzalar elde edeceksiniz. Yeter ki üstü için …

Muhallebi yapmaya karar verdiniz ama nişasta kalmamış. Ne yapacaksınız? Nişastasız muhallebi olur mu? Evet, olur. Kıvamı biraz daha farklı olsa da tatlı krizini sorunsuz atlatabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler: 1 lt süt 2 çay bardağı un 10-13 çorba kaşığı toz şeker 1 pk. vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ Bir tencereye süt, un ve şekeri koyun. Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya yakın …

Meyve ve sebzeleri zamanında tüketmek en akıllıca olanıdır. Günümüzde bazı sebze ve meyveleri sürekli gördüğümüz için asıl mevsimlerini unutur olduk. Özellikle çocuklarımız domatesin asıl mevsiminin ne zaman olduğu belki de hiç bilemeyecekler. İşte şu anda tam da enginarın mevsim zamanı geliyor. Çok besleyici olan enginardan bolca faydalanalım. Enginar, 16. yüzyılda kraliyet aileleri ve zenginler tarafından ancak tüketilebildiğinden soylu ailelerin yiyeceği olarak …

Evde birçok alanda kullandığımız elma sirkesinin yararları saymakla bitmiyor. Evden eksik etmemek gerek. Bir değişiklik olsun ve evde yapmayı deneyelim. Ne dersiniz? Sirke yapmak için elmaların tatlı olması gerekiyor. Buna dikkat edin. 5 ya da 6 adet elmayı kabukları ile birlikte büyük bir kavanoza doğrayın. İçine 3 litre su ve bir tutam tuz ekleyin. Elmaların mayalanması için 5-6 adet nohut …

Bazıları ıstakozu yiyecek olarak çok sever. Denizden çıkan bir ürün olduğu için haliyle sağlık için faydalı bir türdür, B12 vitaminini bolca barındırır. Kabuklu deniz ürünleri, tüketmeden önce mutlaka iyice ile temizlenmelidir. Yeterli şekilde temizlenmeyen kabuklu deniz ürünleri, sindirim sistemi ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Daha önce ıstakoz pişirdiyseniz ya da pişirilirken gördüyseniz kaynar suya atıldığında acı çekmeye benzer bir ses çıkardıklarını duyarsınız. …

Harika pizzalar yapmanın elbette püf noktaları var. Ne yaptıysanız harika bir pizza yapamadıysanız eksik olan bir şeyler var demektir. Kendi evinizde de pizza pişirme taşı ile pizzacıların lezzetini yakalayabileceksiniz. Pizza taşı evlerinizdeki fırınları bir taş fırına dönüştürüyor ve italyan pizzalarındaki gibi lezzetli ve gevrek olabilecek. Pizza taşı hamurun nemini kurutmadan pişmesini sağlıyor.  Taban hamuru ısıyı direkt olarak taştan alarak daha hızlı …

Muzu bir meyve olarak kim sevmez ki? Hele ki çocuklar muzu çok seviyor. Muzlu tatlılar, pastalar bir yana kurabiyeler ve kekler de yapılıyor. Besleyici olan muzlu kekin tadına hem siz hem de çocuklarınız bayılacak. Gelelim tarifine.. Gerekli malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 2 1/2 su bardağı un 1 paket vanilya …

Türk milleti olarak yemek yemeyi seviyoruz. Öyle ki binlerce çeşit yemek tarifine sahibiz ve neredeyse yemek için yaşıyor gibiyiz. Yöreden yöreye farklılık gösteren damak lezzetimiz var. Aynı yemeğin farklı varyasyonları bile mevcut. Yemek kültürümüz hakkında araştırmalar bile yapılıyor ve “En sevdiğimiz yemekler” anketi düzenleniyor. Bu araştırmanın sonucuna göre biz Türklerin en sevdiği yemeklerin başında şüphesiz yaprak sarma geliyor. Zeytinyağlı ve …