Beslenme

Yeni bir tebliğe göre fırınlarda bile ekmekler poşet içinde satılmak zorunda. Tamam, bakkallarda böyle bir kural olsa anlarız. Marketlerde böyle bir kural olsa anlarız ancak sıcacık ekmeklerin çıktığı fırında ekmekleri paketlemek niye? Zira fırınlarda ekmek anında çıktığı gibi satışa sunuluyor. Denetleyenler, bazı fırınlara kafayı takmış olmalı ki onlara göz açtırmıyor. Bir başka fırına baktığımızda ise serbestçe ekmek satışı yaptığını görüyoruz. …

Bazılarımız kahveye dayanamıyor. Sürekli kahve içse de bıkmıyor. Tabii her şey dozunda güzeldir. Bu yüzden iki fincandan fazla kahve içilmesi önerilmiyor. Kahve bizleri uyanık tutmaya yarıyorsa da kendimizi alıştırırsak bağımlılık yaptığı da bir gerçek. İnsanların doğal yorgunluğu vücut tarafından gün boyunca üretilen adenozin adlı molekülden kaynaklanıyor. İnsanlar uyuduğu zaman adenozin konsantrasyonu azalıyor. Uyandıktan sonra gün içinde adenozinin birikmesiyle uyku hali …

Su aygırılarını bilirsiniz. Bazen suda bazen karada dolaşabilme imkanları vardır. 8 aylık bir gebelik süresinin sonunda sadece bir tane yavruları olur. Yavrularını su içindeyken emzirirler. Sütlerinin rengi de pembe renkte oluyor. İlk başta pembe renk süt akla uygun gelmese de gerçek bu. Çok yağlı olan bazı sütlerin krem renginden sarıya çalan bir renkte olduğunu gördük ancak pembe süte alışık değiliz. Sütün …

Hazır paketlerde satılan yoğurtların ne kadar katkı maddesi içerdiğini bilirsiniz. Son zamanlarda herkesin kendi yoğurdunu evde yapması gerektiğinin üzerinde duruluyor. Nitekim evde yapılan yoğurt tamamen doğal şartlarda mayalanıyor ve hiçbir koruyucu katkı maddesi içermiyor. Bu nedenle mayalandıktan iki gün sonra ekşimeye başlıyor. Bir hafta sonrasında ise tamamen ekşimiş oluyor. Eğer tüketilmezse küflenmeye başlıyor. Gelelim hazır yoğurtlara… Birkaç farklı yoğurt markasını …

Stres yaşamayan insan yoktur. Yaşam şartları bizi sürekli bir beklentiye itiyor. “Şu da olsun, bu da olsun.” derken kendimizi bilerek ya da bilmeyerek sıkıntıya sokarız. İşte böyle durumlarda kendinizi yemeye verenlerden misiniz? Cevabınız “Evet” ise sonrasında da kilo verme sıkıntınız olabilir. Pişman olmayın! Bazılarında ise stres iştahsızlık yapıyor.  Yaşayacak kadar yemek yemeye başlıyorlar. Hatta yemek kokusuna bile tahammül edememeye başlıyorlar. …

Büyük önderimiz Mustafa Kemal Atatürk 20 Kasım 1930 yılında Kırklareli ziyaretinde Hardaliye içeceğinden içmiş ve sonrasında da  “Bunu “Bunu milli bir içecek haline getiriniz.” demiştir. Fakat gereken önem verilmemiş ve yaygınlaşmamış. Hardaliye, Kırklareli iline ait bir içecek ve başka yerlerde ki çevre illerde bile maalesef ki bilinmiyor. Kola gibi ulusal ve zararlı içecekler yerine kendi kültürümüzün içeceklerini içmeliyiz, en azından …

“Stevya” bitkisinin adını ilk kez duyuyor olabilirsiniz. Türkiye’de üretimine de yeni başlandı. Çalı türünde olan bir bitkidir. Amacı sıfır kalorili şeker üretmektir.  Anavatanı Arjantin olduğundan dolayı, ülkemize oradan geliyordu. ÇAYKUR Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu,  imalata başlandığını anlatarak : ”Yaptığımız çalışmalara göre stevya, normal şekere göre 10-15 kat daha tatlandırıcı özelliğe sahip. Bazı işlemlerden geçirilip sıvı hale getirildiğinde ise 300-350 kat daha fazla tatlandırıcı …

Uzmanlar, velilerinin sadece doyması için yedirdiğine dikkat çekti ve bu düşüncenin değişmesi gerektiğini söyledi. Bu pazartesi günü ana sınıfları, birinci sınıflar ve 5.sınıflar eğitime başlıyor. Ailelerin çocuklarını okula gönderirken ne yerse yesin, doysun yeter anlayışından uzak durup bisküvi, kek, poğaça gibi hazır yiyecekleri yedirmekten vazgeçmesi gerekiyor. Yüksek yağ ve kolestrol içeren bu hazır yiyecekler yerine kahvaltı yapıp çıkılması veya beslenme …

Beyaz ekmeğin sağlıklı olmadığını artık öğrendik. En sağlıklı ekmek, tam buğday ekmeği! Tam buğday ekmeği tüketmeye özen gösterelim… Tam tahıllar çok çeşitli ve faydalı besinler içerir.Karbonhidrat kaynağı olarak tam tahıl ürünleri tüketmenin kalp sağlığına, ikinci tip şeker hastalığına ve bazı kanser türlerine yakalanma riskini azalttığı biliniyor. Tam tahıl ürünleri daha çabuk ve daha uzun süreli tokluk hissi oluşturduğu ve glisemik …

  Balsamik sirke İtalya’da çok kullanılan bir sirke çeşidi. Eskisinden daha yaygın ve bazı büyük marketlerde bulabilmeniz mümkün. Bu sirkenin özelliği şaraptan yapılmış ve çok uzun süre dinlendirilmiş olmasıdır. Fakat şarap, sirkeye dönüşünce alkollü içki olmaktan çıkmaktadır. Üretimi zahmetli olmasından dolayı da pahalıdır. Doğal sirkeyi tercih etmeniz gereklidir. Fabrikasyon olarak hızlandırılmış olarak yapılması, mide hastalıklarını tetikleyebilir. Doğal balsamik sirke bulmak da zor. …