Beslenme

Magnezyum eksikliği olan insanlarda sürekli baş ağrıları, kan şekeri dengesizliği, yüksek kan basıncı, çarpıntı, kas ağrıları ve kramplar görülebilir, kemikler zayıflar. Magnezyum, vücut tarafından üretilmez. Bu yüzden ihtiyacımız olan magnezyumu gıdalardan alırız. Peki hangi besinlerde magnezyum vardır? Ispanak, Pazı, Pisi balığı, Kara lahana, Şalgam, Yeşil fasulye, Soya fasulyesi, Kılçıksız buğday, Karabuğday, Barbunya, Esmer pirinç, Ton balığı, Yulaf, Karides, Bezelye, Ahududu, Pırasa, …

Restoranlarda çoğunlukla balık limonla birlikte servis edilir. Balığa limon sıkılması gerektiği bilinir ve daha lezzetli olacağı düşünülür. Ancak gurmeler ve balıkseverler limonun balığın lezzetini etkilediğini ve limon sıkılınca balığın tadının alınmayacağını söylemektedir. Karadenizliler balığın limonsuz yenmesi gerektiğini söylerler ve çoğunlukla da balığı limonsuz yerler. Balığın üzerine limon sıkılması bayatlamış tadının bastırılmasıyla ilgilidir. Bol limon sıkarsanız balık bayat da olsa limonun keskin tadı …

Nar, çok faydalı olmasının yanında ayıklanması zahmetli olan bir meyvedir. Bu nedenle genelde çok tercih edilen bir meyve olmamaktadır. Mandalina gibi kolayca soyulan bir meyve varken nar yemeye üşenilir. Narın içerdiği maddelerin kozmetik ürünlerinde de kullanıldığını biliyor muydunuz? Gençleştirme kremlerinde nardan faydalanılıyor. Taneleri ayrı kabuğu ayrı faydalıdır. Narın içerisinde ve taneleri arasında bir damar halinde bulunan beyaz tabaka mideye iyi …

Kurutulmuş meyveler kuruyemişçilerde ve marketlerde hazır halde satılıyor. Rengarenk olduğu için de oldukça ilgimizi çekiyor kuru meyveler. Belki çoğunuz alıp denememiş olabilirsiniz fakat denemeye değer. Doğal bir jelibon gibi ve çok lezzetli. İncir, kayısı gibi meyvelerin haricinde ananas, kivi, papaya, goji berry, guava gibi birçok kuru meyveyi de bulmak mümkün. Her meyvenin farklı faydaları var ve kurutulduğu için her zaman …

Türk kahvesi’nin yapılması biraz zahmetlidir ve ofis ortamında, evde hızlıca yapmak zor olabilmektedir. Kahvenin zinde tuttuğu, zayıflattığı gibi haberleri sıkça duyuyoruz. Milli kahve türü olan Türk kahvesini hazırlamak zahmetli bir iş tabii ki. Hazır Türk kahvesi reklamları da geçtiğimiz yıl çıkmıştı ve piyasada da satılmaya başlanmıştı. Kahve karışımı fincana boşaltılıyor ve üzerine sıcak su ekleniyor sonrasında da Türk Kahvemiz hazır oluyor. Şekerli, …

Dünya Sağlık Örgütü sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünlerini kanserojen listesine aldı. Sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş hazır et ürünleri bağırsak ve pankreas kanseri riskini artırıyor. Dünya Sağlık Örgütü raporuna göre günde 50 gr kadar bu et ürünlerini tüketenlerin bağırsak kanserine yakalanma riski %18 artmakta. Yani örgüte göre işlenmiş etler artık tehlikeli maddeler listesine alınmış durumda. Dünya Sağlık …

Meyve yemek faydalıdır, bol bol yiyelim ancak her şeyin fazlasının zarar olduğunu da unutmamak gerekiyor. Hoşunuza giden bir meyveyi dozunu kaçırana kadar yemek de anlamsızdır. Meyvelerin içinde fruktoz adı verilen bir meyve şekeri vardır. Fruktoz denilen meyve şekeri kilo alımına neden olabiliyor. Bu yüzden meyve tüketiminde porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Bir kişinin bir günde yemesi gereken meyve miktarı, üç-beş porsiyon …

Bal çok yararlı, besleyici bir gıdadır. Adeta mucizedir. Çayınızı, kahvenizi şekerli içiyorsanız, hazır tatlılardan vazgeçemiyorsanız ve bunlara ek olarak kilo şikayetiniz varsa tatlandırıcı olarak doğal balı deneyebilirsiniz. Satın aldığınız balı bozulmadan saklamaya da dikkat etmelisiniz. Bal uzun süre ışığa ve ısıya maruz kalmamalıdır. Direkt olarak ışık alan bir yerde durduğunda balın kimyasal yapısında bozulmalar meydana gelir. 10-15 derece arasında muhafaza edildiğinde balda …

Uzun süre evde bekleyen sarımsaklarınız zamanla yeşermeye başlar. Filizlenen patateslerin yenmeyeceğini biliyoruz. Kesinlikle çöpe atmanız gerekiyor. Sarımsakta durum biraz daha farklı. Bol miktarda antioksidan içeren sarımsak, yeşerdiği zaman daha çok antioksidan üretmeye başlıyor. Yani sarımsak ne kadar olgunlaşırsa yararı o kadar artıyor. Ciğerlerimize çektiğimiz hava vücudumuzun içinde serbest radikaller denilen zararlı maddelerin oluşmasına neden olur. Antioksidanlar bu serbest radikaller ile …

Tamamı yenilebilen malzemelerle süslenen tabakları gördünüz mü? Belki de yendiklerini söylemesek anlayamazdınız. Bir tablo gibi eserler ortaya çıkıyor. Hal böyle olunca da “sanat” demek yanlış olmaz. Instagram üzerinden kendi tabaklarını paylaşan “dufi77” nin tabaklarına hayran olmamak elde değil. Hepsinde ayrı hikayeler var. Bu tabaklar, yemek yemeyi sevmeyen çocuklar için de kullanılabilir. İştahsız çocuklara süslü tabaklar bir yöntem olabilir. “Ben Filiz, …