Gurme

Mevlüt günlerinde pirinç pilavı yapmak adettendir. Maddi duruma göre pilavın üzerine ya kırmızı et konur ya da tavuk eti. Mevlüt pilavı konusunda ünlenen bazı tanıdıklarımız vardır. Genelde onlar pilav yapması için hemen çağrılır. Neden siz de yapamayasınız ki? Pirinci pilav yapmadan önce iyice yıkamak gerekiyor. Öyle ki yıkadığımız su berrak hale gelene kadar yıkanmalıdır. Bunun amacı nişastasını salmasını sağlamaktır. Yani pirinçte nişasta ne …

Yaklaşık 250 yıldır dünyanın her yerinde yapılıp tüketilen süt reçeli ülkemizde de biliniyordu. Kadınların meyve reçeli kaynatıp kavanozlarda sakladığı gibi süt reçeli yapılıp saklanıyordu ancak çok fazla yaygın değildi. Şimdilerde organik tüketime sağlıklı beslenmeye daha çok önem verildiği için süt reçeli de ön plana çıkmış oldu. Süt reçelinin ilk olarak Güney Amerika’da bulunduğu söyleniyor. Arjantin’de askerlerin kutlama yaptığı sırada ocakta …

Şimdilerde bir Arnavut-Balkan tatlısı çok gündemde. Neredeyse her pastanenin camında “Trileçemizi Denediniz mi?” yazısını görüyoruz. Bazılarınız hala bu lezzeti denememiş olabilir ancak çok hafif bir tatlı olduğunu bilmelisiniz. Yani bir dilim daha isteyeceksiniz. Hadi siz de deneyin. Keki için: 5 adet yumurta 10 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı un 1 su bardağı sıvı yağ 5 yemek kaşığı irmik 1 paket …

Makarnayı hepimiz çok seviyoruz. Çeşit çeşit makarna sosları yapıp her seferinde makarnayı farklı bir yemek haline getiriyoruz. “Bu sefer makarnayı neli yapsam?” diye düşünenler için napolitan sosu öneriyoruz. Gerekli malzemeler: 4 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak (ince doğranmış) 2 kuru soğan (ince doğranmış) 1 bardak et suyu 1 çay kaşığı toz …

“Kesilmiş ve açık havada kalmış soğan zararlıdır. Kullanmadığınız soğan parçalarını saklamayın.” deniyor. Biz de bu ibarenin gerçek olup olmadığını araştırdık. Bazen yemek yaparken ikiye ayırdığımız soğanın fazla olacağını düşünüp hepsini kullanmayız. Yarım kalan soğanı neden çöpe atalım ki? Ertesi gün ya da en fazla iki gün içinde yapacağımız yemek için de o soğanı kullanabiliriz. Önemli olan üzerini açık bırakmamak. Kesilmiş …

Saraj Jio’nun son kitabı “Gündüz Sefası” yine etkileyici bir hikayeyi anlatıyor. Yazarın belli bir üslubu var ve bunu devam ettiriyor. Romandaki ana karakterlerden Penny, kek kurabiye gibi işlerde oldukça marifetli. Eşi, Dexter’i çok seviyor. Onun en sevdiği yiyeceklerden biri olan “Tarçınlı rulo” dan yer yer bahsediliyor. Nasıl bir yiyecek olduğunu düşünürken birkaç sayfa sonra tarifi kitap içinde karşıma çıkmasın mı? …

Mercimekli köfte, kabul günlerinin vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Yapılması çok zor olmasa da her kadının farklı bir tarifi vardır. İnce köftelik bulgurdan yapıldığı için sıcak suyla ıslatılır. Yağ ve soğanla da karıştırılınca iyice şişer. Yani hesapladığınızdan daha fazla köfte ortaya çıkabilir. Misafirler gittikten sonra bir bakarsınız ki bir sürü köfte artmıştır. Peki bu köftelerle ne yapmalı? Öncelikle yakın komşularınıza birer tabak …

Özel günleriniz için tasarım kurabiye siparişi vermek çok iyi bir fikir. Doğum günü ya da evlilik yıl dönümünüz için hayalinizdeki kurabiyeyi anlatın, usta bir elde hayaliniz can bulsun. Sadece size özel bir tasarım fikri bile heyecanlanmaya yetiyor. Bebek doğumlarında da kurabiye tasarımı sık sık yapılıyor. Sıradan kurabiyeleri unutun, daha önce kimsede görülmemiş bir kurabiye düşünün ve olsun. Instagram üzerinden satış yapan @kurabiyekarnavali_ …

Soğuk günler gelince grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmamak için sıcak çorbaları içmeye özen gösteriyoruz. Brokoli sebzesinin ne kadar yararlı olduğunu biliyoruz. Bu yüzden tam da brokoli zamanı gelmişken çorbasını yapıp içmeliyiz. Brokoliyi sade olarak yiyemiyorsanız bile çorbası yenebilir. Özellikle çocuklara brokoli yedirmenin yollarından biri de bu. Gerekli malzemeler: 500 g brokoli 1 adet havuç 1 adet orta boy patates 1 …

Dışarıda satılan sosislerin içinde neler neler olduğunu hepimiz biliyoruz. Zorunda kalmadıkça alıp tüketmemek gerekiyor. Bazen çocuklar televizyonda ya da markette görüp tutturabiliyor. İsteklerini karşılayabilmek için evde de yapabilirsiniz. Öyle abartılacak kadar zor da değil. Gerekli malzemeler: 500 gr. tavuk göğsü 1 adet yumurta 2 büyük diş sarımsak, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz Gördüğünüz gibi malzemeler çok basit. Sadece bir tavuk tavuk göğüsü ve …