Gurme

Bilim insanları kırmızı acı biberin, inme ve kalp krizinden yaşamını yitirme riskini önemli ölçüde azaltabileceğini açıkladı. İngiltere’de yapılan bir habere göre, Araştırma, Hastanede Tedavi ve Sağlık Hizmetleri Enstitüsü (IRCCS) Neuromed’de görevli bilim insanı Marialaura Bonaccio önderliğinde yapılan çalışma, düzenli şekilde acı biber tüketmenin kalp krizinden ölme ihtimalini yüzde 40, inmeden hayatını kaybetme riskini de yüzde 61 oranında azaltabileceğini ortaya koydu. Molise adlı …

Her ne kadar granit gibi yeni teknoloji tencere tavalar çıksa da eski teflon tavalar hala kullanılıyor. Uygun fiyatlı olması nedeniyle teflon tavalar hala satışta. Bir süre sonra teflon tava ve tencereler çizilebiliyor. Peki çizilmiş teflon tavanın zararları nelerdir ? Teflonun kanserojen bir madde olduğuna dair herhangi bir kesinlik yoktur fakat teflon üretiminde kullanılan PFOA adıyla da bilinen perfloro-oktanik asidin kanserojen özelliği vardır. …

Yumurta ile tatlı nasıl yapılır diyecek olabilirsiniz. Siz de farklı tatları seviyorsanız ve ne yapsam diyorsanız Çankırı ilimize özgü olan yumurta tatlısını evde kolaysa yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler:Malzemeler 12 yumurta, 6 yemek kaşığı un, 1 tutam tuz Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su Tatlının hazırlanması:Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırığ iki ayrı kaseye dökünüz.Yumurta beyazını, kar gibi olup …

Yoğurdu daha sert olması ve daha lezzetli olması için balla mayalamayı deneyebilirsiniz. Bizde sert bir yoğurt için güzel bir yöntem. Siz de deneyip lezzetini tadabilirsiniz. Tencereyi soğuk suyla çalkalayın ve sütü boşaltın. 5-6 dakika kaynattıktan sonra dinlendirmek için dolaba kaldırın. 1 gün beklettikten sonra iyi bir kaymak birikecektir. Daha sonra mayalık olarak ayırdığınız yoğurdu tülbentle güzelce süzün ve bu süzdüğünüz …

Biz Türkler için çay olmazsa olmaz bir alışkanlık halinde. Yaz kış demeden içtiğimiz çayın faydalı olması ise bu alışkanlığın güzel olduğu anlamına geliyor. “Çay içmek beyninize iyi gelir.” Bu söz, Singapur ve İngiltere’den bir grup bilim insanının çalışmaları sonucu ulaşılan bir durum. Bu araştırmaya göre, günde en az 1 fincan çay tüketen insanların beyni diğerlerine göre daha iyi çalışıyor. Aynı …

Mergez, diğer adıyla Merguez Kuzey Afrika kökenli bir lezzet. Fransa’da oldukça çok tüketilen ve Türkler ve Araplar tarafından sevilen bir lezzet. Fas, Tunus ve Cezayir bölgesinde konuşulan Mağrip Arapçasında “merkez” sosis anlamında kullanılıyor. Mergez adlı yiyecek lezzet olarak sucuk gibi olduğu gibi görünüş olarak sosise benzemektedir. Dana ve kuzu eti karışımından yapılmakta olup özel baharatlarla birlikte karıştırılır ve daha sonra …

Pişirmek istediğiniz her şeyi, ne kadar pişirmek istiyorsanız tam olarak o şekilde pişirmenizi sağlayan çok iyi bir pişirme tekniğidir. Fakat ülkemizde çok kolay bir şekilde malzeme bulmanız mümkün olamıyor. Fransızca bir sözcük olan Sous Vide nedir ? Aslında anlamı vakum altında demek olan bir kelimedir. Pişirilecek gıdanın pişirilmeye hazırlanması sonrasında da vakum poşeti içine koyularak havası alınıp vakumlanması ve kaynatılarak …

Vegan beslenenler için normal sucuktan mahrum kalmak kötü. Bu lezzetin enfes bir alternatifi de elbet var. Bezelye ve ve patates proteini içeren bir sucuk denemeye ne dersiniz? Sucuk içimde ayçiçek yağı, mantar ve nişasta gibi içerik mevcut. Tıpkı hayvansal sucuk gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılmaktadır. Bu sucukların içeriğinde hiçbir hayvansal gıda bulunmuyor. Doğduğunuz anda vegan olarak beslenmediyseniz birçok lezzete aşina olacaksınız …

Çikolata bilindiği gibi birçok çevresel etkenlerden kolayca etkilenir. Koku, nem ve sıcaklık çikolatayı etkilemektedir. Hava almayacak şekilde ve kapalı bir kutuda yani saklama gibi bir kapta saklanması uygun olacaktır. Çok sıcak olmayan ve 10-20 derece arasında bir sıcaklıkta saklanması doğru olacaktır. Çikolata dolapta saklanır mı ve saklanırsa bozar mı sizlerle paylaşacağız. Çikolata dolapta bozulur mu ? Çikolatanın dolapta saklanması ve …

Strese bağlı olarak, uzun süreli yüksek sese maruz kalmak veya farklı fizyolojik sebeplerle baş ağrısı çekilebiliyor. Baş ağrısına neden olan birçok hastalık vardır. Toplumda en sık görülen baş ağrısı tipi; gerilim tipi baş ağrısı denilen sinir, stres ve kaygıların neden olduğu baş ağrısıdır. Bu tip baş ağrısı, genelde başın etrafını saran bir ağrı olarak algılanır. … Bir diğer sık baş ağrısı …