Gurme

Geldi Çağla Mevsimi

Çağla mevsimi gelmişken değerlendirmemek olmaz. Baharın bu güzel günlerinde yediğimiz çağlanın ne gibi faydaları olduğunu merak ediyor musunuz? Öncelikle bağırsakları çok iyi çalıştırdığını bilmelisiniz. Fazla yediğinizde tuvalet ihtiyacınızın arttığını göreceksiniz. Diyetlerde de kullanılabilir. Kilo vermeye yardımcıdır. Kötü kolesterol olan LDL’yi düşürür. Kilo vermeye yardımcı olur. Safra taşı oluşumunu azaltır. Vücutta iltihabik reaksiyonlara neden olan C reaktif proteinin düzeyini düşürür. Yüksek …

Devamını oku »

Domatesi Buzdolabında Saklamayın

Domatesi satın aldıktan sonra uzun süre tazeliğini korumasını isteriz. Buzdolabında her şeyi saklamak doğru değil. Domateslerin mümkün olduğunca oda sıcaklığında durması gerekiyor. Domatesin içindeki likopen adlı maddenin aktif hale gelebilmesi için soğuk yerde kalmaması gerekli. Likopeni yüksek meyve ve sebzeler arasında domates, karpuz, pembe greyfurt, pembe guava, ve kuşburnu bulunur. Domatesin pişirilmesi sonucu kullanılabilir likopen oranı artar. Likopen suda çözünmediği için …

Devamını oku »

Fakir Waffle Makinesi

Waffle hayatımıza girdiğinden beri onu çok seviyoruz. En ünlü Waffle satım yerlerinden biri olan Ortaköy’e her zaman gidemiyoruz. Evimizde de kolayca waffle yapabilir ve sevdiklerimizle tadını çıkarabiliriz. Değişik meyvelerle ve çikolatalı kremalarla tüketebileceğimiz tatlının en önemli kısmı hamurudur. Hamuru pişirebilmek için iyi bir waffle makinesine ihtiyacımız var. Fakir markasına güveniyoruz ve bu yüzden makineyi alıp denedik. Sonuç harikaydı. Herkese tavsiye …

Devamını oku »

Milföy Hamuru Kızartılır Mı?

Milföy hamurunu hazır olarak aldığımızda paketin üzerindeki hazırlama talimatında fırında pişirmekten başka bir şey yazmadığını görürüz. Başka türlüsünü de düşünmeyince aklımıza bir soru gelir. “Acaba milföy hamuru kızartılır mı?” Evet, bu hamur öyle işlevsel ki her türlü pişirebiliyoruz. Kızartma da yapabiliriz tavada yağsız pişirme de. Tavada yağsız pişirmek isterseniz öncelikle buzluktan çıkarıp çözülmesini bekledikten sonra elinizle ya da merdane yardımıyla …

Devamını oku »

Üzüm Pekmezi Nasıl Yapılır?

Birçok yararı olan üzüm pekmezinin kullanım alanı çok geniş. Özellikle kış aylarında haricen tüketmekte de fayda var. Köylerde eskiden yaygın olarak yapılan pekmezi bir kısım insan halen kendisi üretmekte. Peki nasıl yapılır? Ekşi üzüm pekmezi yapmak için, üzümler iyice yıkandıktan sonra temiz çizmeli bir kişi tarafından ezilerek şırası çıkarılır. Elde edilen şıra bir süzgeçten süzülerek kaynatma kazanına aktarılır. Kaynatma işleminin …

Devamını oku »

Demi Glace Sos Nedir?

Kahverengi bir sos olan Demi Glace (Dömi Glas) bizim mutfağımızda pek kullanılan bir sos olmasa da Batı’nın kullandığı temel soslardan biridir. İçerisindeki temel öğe kemiktir. Kemiğin saatlerce kaynatılmasıyla bu sos elde edilir. Yaklaşık 48 saat süren hazırlama maratonu var. İçinde elbette başka malzemeler de var. Bunlar: un, domates salçası, havuç, soğan, defne yaprağı ve beyaz şarap. Demi Glace sosu et …

Devamını oku »

Çikolatalı Mantı Yapıldı

Kayseri’de bir alışveriş merkezinde açılan restoranda 16 çeşit mantı yapılıyor. Ispanaklı, kepekli, karidesli, pastırmalı ve çikolatalı mantı çeşitlerini müşterilerin beğenisine sunduklarını ifade eden işletme sahibi Durmuş Baştürk, özellikle çikolatalı mantıya son günlerde yoğun ilginin arttığını söyledi. Küçük parçalar halinde kesilen mantı hamurunun içine isteğe göre çeşitlerin konulduğunu belirten Baştürk, çikolatalı mantıya çocukların ve gençlerin büyüklerden daha fazla ilgi gösterdiği belirtti. …

Devamını oku »

Ranch Sos Nasıl Yapılır?

Ranch sos bugünlerde ülkemizde çok popüler. Ranch kelimesi çiftlik anlamına geliyor. İçinde doğal ürünler var çünkü. Ülkemizde popüler olmasının nedeni öncelikle bazı fast-food zincirlerinin bu sosu kullanmasıydı. Çok sevilen ranchi şimdi de Calve markası ketçap boyutlarında kaplarda satmaya başladı. Tadı gerçekten harika. Her türlü cips, patates kızartması, sebzelerin ve makarnanın yanına yakışıyor. Ayrı bir lezzet veriyor. Peki biz evde yapamaz mıyız? Evet yaparız, …

Devamını oku »

Basit Kalpli Pasta Yapımı

Sevgililer günü bahane olsa da sevdiğinize bir kalpli pasta yapmak istemez misiniz? Kendi ellerinizle kalp şeklinde bir pasta yapmak onun kalbine giden yol olabilir. Gayet de kolay. İçine sevginizi de katabilirsiniz. Kalp şeklinde kek kalıbı ve biraz gıda boyasıyla pembe pastanız harika olacak. Öncelikle pandispanya keki için: 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker yarım çay bardağı ılık su …

Devamını oku »

Muz Dondurulur Mu?

Muzun çok ucuz olduğu bu günlerde çok çok alıp saklamak ve yıl boyu yemek isteyebilirsiniz. Çünkü bazen muz hiç olmadık fiyatlara çıkabiliyor. Çoğu kişinin merak ettiği sorudur: Muz dondurucuda saklanır mı? Uygun fiyattayken, yerli muzlar etrafımızı sarmışken ki en lezzetli olanlar ithal olanlar değil yerli olanlardır, alıp dondurabiliriz. Muzu dondurmak mümkündür. Dondurulmuş muz yaklaşık 2 ay dayanır. Bunu muzu püre …

Devamını oku »