Veganlar, protein alınması amacıyla alternatif gıdalar aramaktadır. Birçok alternatif gıda olsa da bazıları alerjik olabiliyor. Tempeh adı çok duyulmaktadır, peki tempeh nedir ?
Tempeh, Endonezya ve diğer Güneydoğu Asya’da oldukça yaygın olarak bulunan bir besindir. Soya fasulyesinin fermantasyonu ile üretilmekte olan bir besindir. Tempeh, anavatanı Çin ya da Japonya olmayan tek soya gıdasıdır. Bu da başlıca soya gıdaları içinde farklı olmasını sağlamaktadır. Fermentasyon işlemi yapıldığı için, soya fasulyesi proteininin sindirimi daha da kolaylaştırmaktadır.
Tempeh genellikle, küçük parçacıklar haline getirip, tuzlu su ya da tuzlu sos içerisinde bir süre beklettikten sonra kızartılarak hazırlanmaktadır. Pişmiş tempeh, tek olarak tüketilebilir ya da çorba, güveç v.b ile beraber de yenebilir. Tempeh lezzetli, etli ve mantarımsı olarak algılanan karışık ve farklı bir tada sahiptir. Çok lezzetli ve kullanılan baharata göre de lezzeti değişen bir besin olarak bilinir. Protein oranı (%18-25) olup a, d, c, b6 vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
Biber Gazında Son Kullanma Tarihi Ne Anlama Gelir? Neden Önemlidir? Biber gazı (pepper spray), kişisel…
Dünyada Kadın Olmak: 5 Ülkeden Gerçek Hikayeler Kadın olmak; her coğrafyada, her kültürde aynı kelimeyle…
Hormonların Kadın Ruh Sağlığı Üzerindeki Etkisi Kadınların ruh sağlığını etkileyen bazı hormonlar bulunur. Bu hormonlardaki…
Mabel Matiz'den Müstehcen Şarkı Sözleri Ergenlik çağındaki gençlerin ve çocukların dinleme ihtimali olan şarkıların bu…
Doğal Görünümlü Saç Siyahlaştıran Beyaz Kapatıcı Şampuan Etkili Mi? Şampuan formunda olan ve saçların rengini…
Sümeyra Yıldırım Usta Bir Motor Tamircisi! Sivas'ta yaşayan Sümeyra Yıldırım, eşinin yanında başladığı motor tamirciliğinde…