Gurme

Biliyorsunuz ki bezelye bir yaz sebzesidir. Çok besleyici olması nedeniyle kışın da tüketmek istiyoruz. Bu yüzden sağlıkla tüketebilmek için ya yazın konserve yapılır ya da derin dondurucuya atarız. Hazır olarak satılan konserveler elbette ki güvenilir değildir. Çocukların da severek yediği bezelyeleri hazır almak içinize sinmiyorsa bir seçenek daha var: Kurutulmuş bezelye.. Kurutulmuş bezelye de nohut, kuru fasulye, mercimek gibi bakliyat …

Tatlı kriziniz tuttuğunda kolayca hazırlanacak bir tatlı istiyorsanız bu tarif sizin için.. Fırını yak, pişir uğraşmak bazen zor gelebilir. Bir de diyetteyseniz ağır tatlılardan kaçınmanızda fayda var. İşte pişmeyen kek tarifi için gerekli malzemeler: 5 adet kuru kayısı 1 su bardağı fındık 1 su bardağı dut kurusu 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı kakao …

Patates püresi hem tok tutan hem de çok sevilen bir yiyecektir. Pratik bir yapımı olduğundan dolayı her yaştan insan kolayca püre yapabilir. Eğer yaptığınız püre lezzetli olmuyorsa bir noktayı kaçırıyor olabilirsiniz. Öncelikle patateslerin sarı olanlarını tercih edin. Çünkü pürenin sarı görünmesi ilk dikkat edilecek hususlardan biridir. Sarı patatesler daha lezzetli olur. Bilirsiniz ki pürenin içine sıcak süt eklenir. Sütü eklemeden …

Tam mevsiminde bol miktarda elmaya sahipken böyle besleyici bir meyveden neden daha fazla yararlanmayalım ki? Elmayı taze taze yemek ayrı güzel fakat elma cipsinin de tadı bir o kadar farklı ve güzel. Diyette olanların da severek yiyecekleri bir ürün. Üstelik ev yapımı ve katkısız! Peki nasıl yapılır? 1 adet elmayı ince ince doğrayın. Kabuğunu soymayın ki daha çıtır çıtır olsun. …

Açık olarak aldığınız çiğ sütleri tüketmeden önce kaynatmanız gerekir. İçerisinde zararlı bakteriler varsa bunların yok edilmesi gerekir. Sütü bir tencereye alıp kaynatmaya başlarsınız. Her dakika tencerenin başında beklemeniz bazen olanaksızdır. Geri dönüp baktığınızda ise batmış bir ocak ve taşmış bir tencereyle karşılaşırsınız. Tencereyi de ocağı da temizlemek zordur ve bir o kadar da can sıkıcıdır. Oysa ki küçük bir tedbirle …

Sumak ülkemizde çeşitli bölgelerde yetişen bir baharattır. Sumağın en çok yetiştiği bölge ise Akdeniz’dir. Sağlığımız içinde önemli faydaları bulunan sumak iyi bir iştah açıcıdır. İştahınız çok açıksa uzak durmanızda fayda vardır. Hazmı kolaylaştırır. Antiseptik özelliği ile ateş düşürücü ve ishal kesicidir. Ayrıca boğaz ağrılarının giderilmesinde de olumlu etkisi vardır. Sumak hangi yemeklerde kullanılır? Daha çok yöresel yemeklerde kullanıldığı biliniyor. Bu yüzden …

Dökme demir tavalarda evde mangal lezzetinde et pişirebilirsiniz. Normal bir tavadan çok çok daha lezzetli etler pişirebilirsiniz. Ünlü et restoranları bu dökme demir tavaları kullanmaktadır. Dökme demir tavada pişirilen et daha sulu ve çok lezzetli olmaktadır. Isıyı eşit bir şekilde yaydığı için de eşit pişirme sağlamaktadır. Bu tavalar kullandıkça çok daha iyi pişirme sağlayan bir hal almaktadır. Yüzeyleri emaye kaplı olduğu için …

Bulaşık makinesi, düşük sıcaklıkta pişen ve tam pişmesi gerekmeyen yiyecekler için düşünülebilecek bir seçenek. Bulaşık makineleri 50-70 derece arasında çalışır. Yani aslında yemeğinizi gerçekten de sıcak suda pişirmiş oluyorsunuz. Pişirilebilecek sebzeler, çok fazla pişirip öldürülmeden pişirilen sebzeler olabilir. Bir yandan bulaşıklarınız yıkanırken bir yandan yemek pişebiliyor. Pratik hanımlar buna da el attılar. Eğer bulaşık makinesi deterjanının yemeğinize geçeceğini düşünüyorsanız korkmayın: Yemeklerin hepsi …

Her yiğidin bir köfte pişirişi vardır. Alışılan tariflerle anne köftesi yapılır ve nesilden nesile aktarılır. Tarif ne olursa olsun annenin yaptığı köftenin yerini hiçbir tarif alamaz. Köfte kimilerine göre en iyi dana etinden olurken kimilerine göre kuzu eti en iyisidir. Yumurta konusunda ise farklı görüşler mevcuttur. Bazı hanımlar yumurtasız köfte olmayacağını söylerken bazılarına göre ise yumurta kesinlikle olmamalıdır. Yumurta aslında …

Sofrada tam yemek yerken tuzluğu sallamaya başladınız ve tuzun akmadığını gördünüz. Sinir edici bir olay değil midir? Tuzluğu masaya vurup akıtmaya çalışırsınız ancak istediğiniz sonucu alamayınca kapağı açıp işinizi görürsünüz. Peki olay buraya gelmeden nasıl çözebilirsiniz? İlk akla gelen, tuzluğun içine birkaç pirinç tanesi koymaktır. Pirinç tanelerini tuz nemlenmeden önce koymalısınız. Artık nemlenmiş olan tuzu eski haline çevirmek için bir …