Eskiden hazır peynirler yokken herkes kendi peynirini yapar veya yapan komşusundan alırdı. Tabii süt veren bir havyan besliyor olmak gerekirdi. Köy hayatında ya sizin hayvanınız vardır ya da besleyen bir tanıdığınız vardır. Şehirlerde canlı hayvana ulaşmak zor olsa da günlük süt bulunabiliyor. Günlük açık süt de alabilirsiniz, pastorize günlük sütler de alabilirsiniz. Her ikisinden de olur.
3 kilo süt için 1 çay kaşığı peynir mayasına ihtiyaç var. Peynir mayasını eczanelerden veya aktardan alabilirsiniz. Mayanın sağlam ve güvenilir olması önemli. Aynı yoğurt yapar gibi önce sütü kaynatın. Ilımaya bırakın. Parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olduğunda içinde 1 çay kaşığı mayayı döküp karıştırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra yarım saat dinlendirin. Dinlendikten sonra peynir kıvamına geldiğini göreceksiniz. İçi sulu olacağından suyunu süzmek gerekiyor. Bir tülbentin içine peyniri koyup süzülmesini sağlayın.
Süzüldükten sonra tülbentten çıkarın. Bir gece dinlendirdikten sonra isterseniz tuzlayıp tüketin, isterseniz tuzsuz yiyin. Özellikle çocuklarınız için katkısız olması iyi olacak.
Sağlıklı günler..
Turkcell 30. Yıl Hediye Kampanyası Başladı! Kampanya Gerçek Mi? Turkcell 30. Yıl Hediye Kampanyası başladı.…
Mion Kozmetik Kimin Markası? Migros, yeni markası Mion ile kozmetik mağazacılığına girdi. İstanbul, Ankara, İzmir…
Çağatay Ulusoy'un Ayakları Ünlü oyuncu Çağatay Ulusoy, Gaddar dizisinin 14. bölümünde kafese hapsediliyor. Birden kendine…
Tavuk Nugget Zararlı Mı, Kilo Yapar Mı? Nuggetler, genellikle tavuk etinden yapılan ve çeşitli şekillerde…
Ozan Çakar Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? "Son Günüm Olsa Bile" şarkısını seslendiren sanatçı Ozan Çakar…
Spotify viral listesinde Son Günüm Olsa Bile isimli şarkısıyla 1. sıraya gelen ve merak edilen…