Gurme

Tatlılara Neden Tuz Atılır?

Bazı tatlı tariflerine baktığımızda içinde şekerin yanında tuz da olduğunu görüyoruz. Tatlı olması gereken bir yiyeceğin içinde neden tuz olduğunu merak etmişsinizdir. Tuzun tam olarak neye yaradığını bilmeden kullananlar da var. Onlara göre “tuz berekettir” bundan dolayı da hiç düşünmeden atarlar. Tuz, tatlıdaki şekeri daha belirgin hale getirdiğinden dolayı kullanılıyor. Bu tatlılardan en öne çıkanları sütlaç, aşure, şekerparedir. Hatta bazıları aşure yaparken abartıp …

Devamını oku »

Fanlı Pişirme Neye Yarar?

Fırınlarda bir normal pişirme bir de fanlı pişirme vardır. Buna turbo pişirme de denir. Daha önce kullanmadıysanız kısaca neye yaradığını anlatmaya çalışalım. Fırını fan ayarına getirip çalıştırdığınızda kısa sürede ısı tüm fırına yayılır. Fırın içinde bir esinti olacağından pişirmek istediğiniz yemeğin dışta kalan kısımları kurumaya başlar. Yani dışının kıtır kıtır olmasını istediğiniz bir yiyecekse fanlı pişirme uygundur. Çıtır çıtır kurabiyeler …

Devamını oku »

İdeal Pizza Hamuru Tarifi

Pizzayı her zaman hazır yiyecek değiliz. Evde kendimiz de yapabiliriz. Evet, dışarıdakilerin tadıyla aynı olmaz. Onların içinde evde kullanmadığımız bir sürü madde var. İster istemez farklı bir tat olacak ama ilk defa deneyeceksiniz bunu da seversiniz. Gönül rahatlığıyla yiyeceğiniz pizza hamuru için malzemeler: 4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1 adet yaş maya 1.5 su bardağı kadar ılık olan …

Devamını oku »

Fırın Olmadan Yapılan Tatlılar

“Fırınım yok, tatlı, pasta yapamıyorum.” artık bahane değil. Çünkü fırın olmadan da neler yapılır neler.. Kimse fırınınız olmadığını aklına bile getirmeyecek. Birkaç seçenek var elbette. Öncelikle ocak üzerinde yapılacak olanlardan başlayalım. Tencerede kek yapabilirsiniz. Keki yaptıktan sonra da üzerini kremayla süsleyip çeşit çeşit pastalar yapabilirsiniz. Tencere keki için: 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı şeker Yarım …

Devamını oku »

Hangi Meyveler Dondurucuda Saklanır?

Yaz mevsimi, meyvelerin en bol olduğu zamandır. Çeşit çeşit meyveleri kışın da katkısız olarak tüketmek istiyorsanız şu sıralar stok yapmalısınız. Genelde tüm meyveler ayrım gözetmeksizin derin dondurucuda saklanabilir. Hazırlama talimatlarına uyarsanız kış boyu yeterli meyveniz olur. Bu meyveleri meyve suyu elde etmek için kullanabilirsiniz. Ayrı ayrı ya da birkaç meyveyi aynı pakete koyabilirsiniz. Meyveleri yeterince yıkayın Yıkanan meyvenin iyice kurumasını …

Devamını oku »

Tefal Actifry ve Actifry2in1 Hakkında

Tefal markasının ürettiği Actifry, kadınlar arasında çok ilgi gördü. TV reklamları başta olmak üzere çeşitli mecralarda kendisinden övgüyle söz edildi. Bir kaşık yağla normalden çok daha fazla patates kızartılabiliyor. Patates bir yana, tavuk, balık, sebze hatta tatlı bile pişirebiliyorsunuz. Tenceredekine göre %3 daha az yağ kullanımı sağlıyor. Actifry2in1’in önceki Actifry’dan farkı 2 in 1 kaşığıdır. Bu da tuz ve yağ kontrolünü …

Devamını oku »

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Eskiden hazır peynirler yokken herkes kendi peynirini yapar veya yapan komşusundan alırdı. Tabii süt veren bir havyan besliyor olmak gerekirdi. Köy hayatında ya sizin hayvanınız vardır ya da besleyen bir tanıdığınız vardır. Şehirlerde canlı hayvana ulaşmak zor olsa da günlük süt bulunabiliyor. Günlük açık süt de alabilirsiniz, pastorize günlük sütler de alabilirsiniz. Her ikisinden de olur. 3 kilo süt için …

Devamını oku »

3 Malzemeli Pratik Kurabiye

Yalnızca 3 malzemeden yapılan pratik bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Hem her evde bulunabilecek malzemeler hem de çok lezzetli. Bu tarifte tereyağ kullanılması önemli. Çünkü tüm lezzetini tereyağından alacak. Eğer yoksa margarin de kullanılabilir. Sonucunda güzel bir un kurabiyesi elde etmiş olacaksınız. Gerekli malzemeler: 225 gram tereyağı (1 su bardağından biraz fazla) 1 su bardağı pudra şekeri 2 + 3/4 su bardağı …

Devamını oku »

Pişmiş Yemek Dondurucuda Saklanır Mı?

Bazen elimizin ayarı kaçar ve tüketebileceğimizden fazla yemek pişiririz. Ertesi gün de evde olmayacağımız için yemeklerin çöpe gitmesine izin mi vermeliyiz? Hayır, atın dondurucuya. Dondurucuda pişmiş yemekler uzun süre durabilir. Bu iş için uygun saklama kapları var. Yemek soğuduktan sonra saklama kabına koyup kapağını sıkıca kapatın. İstediğiniz zaman dondurucudan çıkarın ve çözündükten sonra yeni pişmiş gibi ısıtarak tüketin. Bazı kadınlar …

Devamını oku »

Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?

Asma üzüm yapraklarının mevsimi geldiğinde çok iyi değerlendirmek gerekir. Eğer imkanınız varsa kendi ellerinizle toplayıp kendi salamuranızı yapar yıl boyu da tüketebilirsiniz. Mevsiminde pazarlarda da taze yaprak satılıyor. Yaprak sarmasını çok sevenlerdenseniz bu tarife göz atmalısınız. Öncelikle bu tarifin kaya tuzuyla yapıldığını söylemek gerekiyor. Ne kadar yaprak kullanacaksanız 3 katı kadar da kaya tuzu alacaksınız. Örneğin 2 kilo taze yaprak …

Devamını oku »