Siyez unu, genetiği bozulmamış tek buğday türü olarak adlandırılmaktadır. Yani GDO’suz un olduğu söylenebilir. Buğdayın atası olarak da adlandırılmaktadır. Kastamonu yöresine aittir. Modern buğdaydan farklı olarak 2n=14 kromozomdur. Siyez unu ile evde ekmek yapabilir, hamur işlerinde kullanabilir veya diğer unlarla da karıştırılabilir.
Kolesterol içermez. Karbonhidrat değeri oldukça düşük, Protein değeri çok yüksektir. Lifli yapısından dolayı sindirimi kolaylaştırır. Bağırsakları temizleyici özelliği vardır.
Siyez unu kendine has bir tat ve aromaya sahiptir. Lezzet konusunda iddialı, sağlıklı olması ile beyaz undan farklıdır. Uluslararası gıda güvenliği sivil toplum kuruluşları tarafından dünya gıda mirası listesine alınmış ve türün korunması için çeşitli çalışmalar yapılmaya devam etmektedir.
Siyez buğdayı unu yerli olması, genetiği ile oynanmamış olması ve kimyasallar kullanılmadan üretilmesi ile en sağlıklı temel gıda maddeleri arasındadır. Siyez unu birçok yerde satılmaya başlamıştır. İstanbul’da halk ekmek bayilerinden de temin edilebilir.
Kadir Ezildi Eşi Gamze'ye Otomobil Hediye Etti Ekranların titiz ve sevilen ismi Kadir Ezildi, geçtiğimiz…
40. Yaşını Coşkuyla Kutladı Türk pop müziğinin en güçlü kadın seslerinden Hadise, bugün 40. yaşını…
Göz Rengini Değiştirmek İçin Dünyanın Dört Bir Yanından Geliyorlar Göz rengi değiştirme ameliyatında önemli deneyimlere…
Sıla Şahin Ve Samet Kardeş Mi? Trend videolar listesinde ve çok dinlenen Spotfy şarkıları arasında…
Mutfak Robotu Kullanıcı Yorumlarına Göre En İyi Seçenekler Mutfakta zaman ve iş gücünden tasarruf sağlamak,…
Türkiye'deki Üniversite Mezunu Ünlüler Günümüzde sanat, müzik, oyunculuk ve sosyal medya gibi alanlarda başarıya ulaşmak…