Bazı yemek pişirenler, haşladıkları makarnayı süzgeçe koyduktan sonra hemen suyun altına getirip yıkamaya başlarlar. Neden yaptıklarını sorduğunuzda, soğuk suya tutmanın makarnayı dirilttiğini ve yapışmamasını sağladığını söylerler. Fakat bunu yaparken bilmezler ki makarnadaki lezzet suyla birlikte akıp gider. Yıkanan makarna tatsız tuzsuz saf bir hamur haline gelir. Elbette soslar ona lezzet katacaktır ancak bu işlemi yapmak gereksizdir.
Yani makarnanın fazla suyunu süzelim, sosunu o pişmeden hazır etmiş olalım ki makarnayı öylece bekletmeden hemen sosla buluşturalım. Yoksa tabii birbirine yapışmaya başlayabilir.
Bir de makarnanın haşlama suyunu çok fazla koymak da yanlış bir yöntemdir. Yine lezzetinin azalmasına neden olacaktır.
Afiyet olsun.
Mabel Matiz'den Müstehcen Şarkı Sözleri Ergenlik çağındaki gençlerin ve çocukların dinleme ihtimali olan şarkıların bu…
Doğal Görünümlü Saç Siyahlaştıran Beyaz Kapatıcı Şampuan Etkili Mi? Şampuan formunda olan ve saçların rengini…
Sümeyra Yıldırım Usta Bir Motor Tamircisi! Sivas'ta yaşayan Sümeyra Yıldırım, eşinin yanında başladığı motor tamirciliğinde…
Vişneli Mekik Tarifi Hem nefis hem de yumuşacık vişneli mekik tarifi. Bu klasik Fransız tatlısının…
Kırtasiye Ürünlerinde Azor Tehlikesi! Kırtasiye Ürünlerinde Azo Boyar Maddenin Anlamı Nedir? Azo boyar maddeler, azot grubu…
Bromelain Nedir, Ne İşe Yarar? Bromelin (veya bromelain), ananas meyvesinden (özellikle sapından) elde edilen doğal…