Kavuzsuz Ekmek Nedir?

Şimdi de “kavuzsuz ekmek” adıyla satılan ekmekler merak konusu oldu. Gripten de koruduğu söylenen ekmeğin içeriğine bakalım. Hacettepe Üniversitesi ile Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü’nün 11 yıllık uzun araştırmaları sonucu üretilen kavuzsuz (kabuksuz) arpadan elde edilen unun, normal unla karıştırılmasıyla yapılan bir ekmektir. Kilo almayı da dengeleyen ekmek, kolesterol sıkıntısı yaşayanlara ve şeker hastalarına da şifa oluyor.

Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar: “Milattan önce 10 bin yıllarından bu yana antik Roma döneminde gladyatörlerin (arpa adamlar) yediği, eski Yunan ve İtalya’da zengin ekmeği olarak gösterilen bir ekmektir. İlk defa geçen sene üretilen bu arpanın tamamını alıp una dönüştürdük ve normal unla karıştırarak, arpalı ekmek üretimine başladık. 100 gram büyüklüğünde, sandviç boyutunda ve 50 Kuruş’tan satışa sunacağımız bu ekmeğimiz, özellikle obezite hastalarına, kolesterol sıkıntısı yaşayanlara ve şeker hastalarına çok faydalı olacak.” dedi.