Gurme

Bayram geliyor. Bayramın olmazsa olmazı şeker, çikolata ve şerbetli tatlılardır. Gündüzleri aç kalmaya alışan mideye birden yüklenerek ağır tatlılar vermek doğru olmasa da azar azar yemekten kimseye zarar gelmez. Yeter ki ipin ucunu kaçırmayın. Az miktarda yiyeceğiniz tatlıların kaliteli olmasına dikkat edin. Zira her şeyin sahtesi olduğu gibi baklavanın da sahtesi var. Ucuz baklava yiyeceğinizi zannederken glikoz yüklemesi yapmış olmayın. …

Özellikle çalışan kadınlarımız için derin dondurucuda hazır bulunan yemekler bulunmaz nimetlerdir. Hafta sonları veya tatil günlerinde hazırlanıp stoklanan yemekler, eve aç olarak gelindiğinde hemen çıkarılıp yenebiliyorsa mutluluk verir. Bir de aniden gelen misafirler olunca ev hanımları için de kurtarıcı durumundadır. Börek: Önceden pişirilip buzdolabı kaplarına veya poşetlere konup ocakta tavada veya mikrodalga fırında hemen ısıtılıp hazır hale gelebilir. Pişirilmeden de …

Eskiden süt kesildiğinde büyüklerimiz kesilen sütü değerlendirme amaçlı lor peyniri yapardı. Evde bildiğimiz malzemelerle yapıldığı için güvenle tüketilirdi. Tadını severek özellikle sütü kestirip lor peyniri yemek isteyenler de var elbette. Ek gıdaya geçen bebekler 6. aydan itibaren peynir tüketmeye başlayabilirler. Peynir de başlangıç olarak yağsız ve tuzsuz olmalıdır. Burada lor peyniri devreye giriyor. Minikleriniz için evde kendiniz lor peyniri yapabilirsiniz. Her …

Mangolia pudingi New York’ta meşhur bir fırın olan Magnolia Bakery’e ait olan bir tatlıdır. Türkiye’de hazır olarak satılan en meşhur tek bir yer bulunmaktadır. Magnolia çikolata , magnolia muz ve magnolia çilek gibi üç çeşidi bulunmaktadır. En lezzetlisi muzlu magnolia ve çilekli magnolia olmaktadır. Evde de basitçe yapılabilen hafif ve sütlü bir tatlıdır. Gitme şansınız olursa New York’da en güzelini ve …

Mevsim geçişlerinde bazı insanlar psikolojik olarak kendilerini iyi hissetmezler. Depresyona girenler, evden çıkmak istemeyenler bile vardır. Uzmanlar sağlıklı ve mutlu bir mevsim geçişi yapmak isteyenlere “Günde mutlaka 1 yumurta tüketin” tavsiyesinde bulunuyor. Bahar mevsiminde halsizlikten kurtulmak, daha enerjik bir gün geçirmek için her kahvaltıda 1 yumurta tüketmek gerekiyor. Yumurta içeriğindeki selenyum, demir gibi elementler sayesinde mutluluk veriyor. Tabi ki günde bir tane …

Çilek kokusuyla ve tadıyla çok sevilen bir meyvedir. Mevsimindeyken bolca tüketip tatlılarda kullansak da daha fazla süre çileği saklamak isteyebiliriz. Tatlıların üzerine sos olarak, çilekli süt olarak, pasta süslemelerinde ve aklınıza gelecek her türlü şekilde çilek kullanabilirsiniz. Çilekli kekleri de unutmayalım.. Çileği derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Çilekleri öncelikle güzelce yıkayın. Ardından suyunu süzdürün, havlu kağıt üzerinde de bekletebilirsiniz. Kuruyan çilekleri …

Bazı yemeklerde ana malzeme patlıcandır. Patlıcanın kızartılmasıyla yapımına başlanan yemekler çok yağ çeker. Kızarmış patlıcanın olduğu yemekler ağır olur. Diyetteyken canınız o yemeği çok çekse de ağır olacağı ve kalorisi yüksek olacağı düşüncesiyle uzak durmaya çalışırız. Oysa ki kızartma işlemini fırında yapsak çok daha hafif kalorili yemekler yiyebiliriz. Patlıcanların ince uzun kesilerek kızartılmasıyla hazırlanan islim kebabı, yuvarlak kesilip kızartılmasıyla patlıcan oturtma ve …

Paketlerde hazır olarak satılan Lavaş ekmeklerini görmüşsünüzdür. Genelde 10-12’li olarak satılıyor. Asıl işlevleri içine köfte, kebap gibi yiyecekleri sarıp yemek olsa da kadınlar boş durmuyor ve işleve takılmadan onları farklı görevlerde kullanabiliyor. Lavaştan börek yapanlar da var elbet ancak biz şimdi pizzanın nasıl yapıldığının üzerinde duracağız. Çok kolay bir şekilde, uğraşmadan ailecek yiyebileceğiniz pizzalar elde edeceksiniz. Yeter ki üstü için …

Muhallebi yapmaya karar verdiniz ama nişasta kalmamış. Ne yapacaksınız? Nişastasız muhallebi olur mu? Evet, olur. Kıvamı biraz daha farklı olsa da tatlı krizini sorunsuz atlatabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler: 1 lt süt 2 çay bardağı un 10-13 çorba kaşığı toz şeker 1 pk. vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ Bir tencereye süt, un ve şekeri koyun. Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya yakın …

Meyve ve sebzeleri zamanında tüketmek en akıllıca olanıdır. Günümüzde bazı sebze ve meyveleri sürekli gördüğümüz için asıl mevsimlerini unutur olduk. Özellikle çocuklarımız domatesin asıl mevsiminin ne zaman olduğu belki de hiç bilemeyecekler. İşte şu anda tam da enginarın mevsim zamanı geliyor. Çok besleyici olan enginardan bolca faydalanalım. Enginar, 16. yüzyılda kraliyet aileleri ve zenginler tarafından ancak tüketilebildiğinden soylu ailelerin yiyeceği olarak …