Gurme

Turşunun Üzeri Neden Beyazlar?

Turşu vazgeçilmez bir lezzet. Turşu ilk açıldıktan sonra ve suyu ve sebzeler azaldıkça ve hava alırsa beyazlama olabilir. Turşu hava aldığı için beyazlamaktadır. En üstüne yeşillik koyulduğunu görmüşsünüzdür. Sirke ve tuz da eklemeniz faydalı olabilecektir. Kapağı kontrol ediniz ve sık sık açıp hava almasına sebep olmayınız. Bu beyazlıkları temizleyebilirsiniz.

Devamını oku »

Makarneks’e Tam Not

Ülker’in yeni ortağı Nıssın ile birlikte piyasaya sürdüğü hazır makarna olan Makarneks TV reklam filminde Alp Kırşan’ı oynatmasıyla öncelikle dikkatleri çekmişti. Herkes 3 dakikada hazırlanan sosu içinde bir makarnayı merakla satın almak istedi. Biz de ilk bulduğumuz fırsatta Makarneks’i denedik. Fiyatınız 1 TL olması da denemeye değer kılıyor. Küçük bir paketi var. Bu yüzden doyurucu olup olmadığı hakkında düşündürdü. Makarna …

Devamını oku »

Japon Usulü Pilav Yapımı

Pirinç pilavı deyip geçmeyin, pilav pişirmenin birçok farklı yöntemi var. Bizde en çok kullanılan pişirme yöntemi kavurma yöntemidir. Bu yöntemde pirinçler öncelikle yağda kavrularak işe başlanır. Ancak en çok pirinç tüketilen yerlerden biri olan Japonya ve Çin başta olmak üzere Uzak Doğu’da pilav yapımı farklı. Neredeyse ekmek niyetine pirinç tüketiliyor. Sabah kahvaltısından başlanarak akşam yemeğine kadar pilav yenebiliyor. Bu yüzden …

Devamını oku »

Şekilli Kesme Şeker Yapımı

Şeker, 3 beyaz düşmandan biridir. Çok tüketilmemesi gerektiği sürekli söylense de uzak duramadığımız besinlerden olduğunu inkar edemeyiz. Çay içerken şekeri kesen çok insan olsa da şekerden vazgeçemeyenler de var. Misafirlere genelde kesme şeker ikram edilir. Sanki toz şeker ayıpmış gibi görenler de var. Ancak kesme şeker, küp şekerden daha zararlı. Çünkü kesme şekerin yapımında yapıştırıcılar da kullanılıyor. Bu da onu …

Devamını oku »

Süt Kesilirse Ne Yapmalı?

  Evde kendi yoğurdumuzu katkısız olarak taze taze yapmak için açık süt alıp kaynatmaya başladığımızda beklenmedik sürprizlerle karşılaşabiliriz. Kaynama aşamasına gelen süt bir anda kesilebilir. Sütün kesildiğini, peynirimsi bir hal alırsa anlarız. Sütün içinde pıtır pıtır oluşumlar görülür. Kesik sütün ne yapılacağını bilmeyen kişi bunu çöpe dökerse çok yazık olur. Sütten lor peyniri yapıp kahvaltılarda ya da böreklerde değerlendirebiliriz. Süt …

Devamını oku »

Seramik Tencereler Nasıl Kullanılır?

Seramik tencereler, tavalar artık revaçta. Fakat kullanımı hakkında birçok yanlışlar yapılıyor diyebiliriz. Seramik tencerelerin bulaşık makinesinde yıkanmaması gerektiğini bilmeniz gerekiyor. Bulaşık makinesi deterjanlarındaki tuz ve kimyasallar seramik kaplamaya zarar vermekte ve kaplamayı bozmaktadır. Elde yıkamanız tencerenizin ömrünü uzatacaktır. Seramik tencereler yüksek ateşte kullanılmamalı. Kısık ateşte kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Yüksek ateş kaplamayı bozacaktır. Kaplamanın bozulması ise pişirilen şeylerin yapışmasına sebep olacak …

Devamını oku »

Et Kıyma Makineleri Hakkında Bilgiler

Kurban bayramı yaklaşıyor ve kurbanlık telaşı başlıyor. Kurban kesimi sonrası kendimize kalan payı kıyma olarak değerlendirmek isteyebiliyoruz. Etleri kasaplarda kıyma olarak çektirebiliriz veya kendimiz kıyma çekimi yapabiliriz. Et kıyma makinesi kullanmak her zaman sanıldığı gibi kolay olmayabiliyor. Kıyma makinesinin motoru çok zayıfsa yağlı ve sinirli etleri çekemeyebilir. Yani aldığımız kıyma makinesinin motor gücü yüksek olmalıdır. 1400 Watt ve üzeri olması …

Devamını oku »

Yumurtanın Sarısını Ayırma Yöntemi

Bazı hamur işlerinin tarifinde yumurtanın sarısını beyazından ayırmanız gerektiği yazar. Eğer daha önceden deneyiminiz yoksa bu iş öyle kolay olmayabilir. Kolay bir şekilde ayırmanın farklı bir yolunu sunuyoruz. Gereken sadece bir pet şişe ve yumurta. Resimde gördüğünüz gibi pet şişeyi yumurtayı kırdıktan sonra üzerine tutuyorsunuz ve ayırıyorsunuz.

Devamını oku »

En Pratik Poğaça

Ev yapımı poğaçaların en kolay yapılanı ve en lezzetlisini siz de yapabilirsiniz. Daha önce hiç poğaça denememiş olanlar bile bu tarifi kolayca hazırlayabilir. Puf puf olan poğaçayı yiyenler hemen tarifini isteyecekler. Malzemelerin sayısına göre bu puğaçaya 3,2,1 poğaçası da deniyor. İşte gerekli malzemeler: 3 paket kabartmatozu 2 su bardağı yogurt 1  su bardağı siviyag aldığı kadar un 1 çay kaşığı tuz …

Devamını oku »

Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır?

Herkes farklı türde yumurta sever. Kimileri rafadan yumurta sever, kimileri de katı olarak haşlanmış yumurta sever. Yumurtanın buzdolabından çıkardıktan sonra çatlamaması için biraz bekletmek çözüm olabilir. Yumurta haşlamak basittir ama bilmeyenler için ayrıntılı yazalım. Bir cezveye soğuk su koyun ve yumurtaları içine ekleyin. İçindeki su kaynadıktan sonra eğer rafadan olmasını istiyorsanız 4 dakika sonra altını kapatmalısınız. Eğer katı ve sert …

Devamını oku »