Gurme

Silikon Eldivenler Hakkında

Fırında pasta börek pişirirken tepsiyi içinden alma aşamasına geldiğimizde ellerimizin yanmamasına çok dikkat ederiz. Piyasada satılan bazı eldivenler var ki fırın için üretildiği halde sıcak tepsiye deyince yapışıp kalıyor. Yahu bu sıcaklığa dayanıklı olarak üretilmedi mi? Yani büyük ihtimalle yanacak bir kumaştan yapılmış. Şimdiki hedefim silikon tutacaklar.. Bunların 250 derece sıcaklığa kadar dayanıklı olduğu söyleniyor. Renkleri ve modelleriyle de insanı …

Devamını oku »

Pasta Tarifleri

Kolay ve pratik pasta tarifleri ile karşınızdayız. Bu tarifimiz vanilyalı ve çikolatalı pasta tarifi’nin yapılışını anlatmaktadır. Hazırlanışı İlk olarak belirtilen miktarda toz şeker ve yumurtayı mikser yardımıyla 10 dakika çırpın. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışım kıvama gelince yağlı bir tepsiye ya da kek kalıbına dökün. Önceden 175 derecede ısıtılan bir fırına tepsiyi …

Devamını oku »

Domates Püreli Tereyağlı Makarna

Acıktığınız anlarda en çabuk yapabileceğiniz şeylerden biri makarnadır. Makarnanın da en sevilen türü salçalı veya domatesli makarnadır. Makarnayı kavurarak pilav yapar gibi pişirin. Bu sırada domates sosu ve yağı da üzerine dökün. Suyu çektiğinde makarnanız hazırdır. Çok basit.

Devamını oku »

Kruvasanın Hikayesini Biliyor musunuz?

Bir çok kişinin sandığı gibi kruvasan bir Fransız çöreği değil. İlk kez Viyana’da ortaya çıkmış ve onun ilk yapılışı Osmanlı savaşlarıyla geçen 17. yüzyıla dayanıyor. BİRÇOK EFSANE VAR  Bugün Türkleri Avrupa Birliği’nde görmek istemeyenlerin genlerinde, o dönemde yaşayan atalarından kendilerine kadar ulaşan, Türklerin bütün Avrupa’yı ele geçirmelerine ramak kaldığı 1529’daki birinci ve 1683’deki ikinci Viyana kuşatmalarının korkusu gizli. Özellikle ikinci …

Devamını oku »

Karnıbahar Graten Yapalım

Karnıbaharı sebze olarak herkes sevmeyebilir. Özellikle kokusundan çok kişi hoşlanmaz. Ancak graten olunca kimse burun kıvıramayacak.. Gereken malzemeler : * 1 küçük boy karnıbahar * beşamel sos * 1 adet küçük soğan * kaşar peyniri rendesi * 2 çay kaşığı muskat rendesi *karabiber,tuz Yapılışı ; – Tencerede için biraz tuz atarak su kaynatın. – Karnıbahar çiçeklerini içine atın ve kaynatın. …

Devamını oku »

Fermante Sucuk Nedir?

Et ve et ürünleri insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Fermente et ürünler, düşük pH ve düşük su aktivitesi , yüksek tuz konsantrasyonu, düşük nem içeriği ile uzun raf ömrüne sahip dayanıklı ürünlerdir. Fermente et ürünleri genellikle belli oranda et ve yağ parçacıklarının emülsiyonu , tuz, kür maddeleri, baharatlar v.b’ nin belli bir kılıf içinde fermantasyonu ve kurutulmasından ibarettir. Türk …

Devamını oku »

Bayat Ekmek Mantısı

Bayat ekmek israfını önlemek amacıyla pek çok konu gündeme geliyor. Bunlardan biri de bayat ekmekten yapılan sarımsaklı mantı. Tadı çok güzel ve pratik. Elde kalan ekmekleri değerlendirelim. 1 adet bayat ekmek 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta Maydanoz, tuz, kırmızı biber 40 gr. patates 1 çay kaşığı kırmızı biber ½ bardak süt Üzerine Yoğurt, tereyağ, toz …

Devamını oku »

Kabak Tatlısı Yapımı

Kabak tatlısı sevenine çok lezzetli gelir. Ancak sevmeyen de büyük bir çoğunluk vardır. Yapılışı aslında çok basittir. Gerekli malzemeler 1 kg. soyulup doğranmış kabak ve 2 su bardağı toz şeker. Tabi malzemeyi orantılı olarak çoğaltabilirsiniz. Hepsi bu.. Kabaklar soyulur,yıkanır tencereye dizilir.Üzerine şeker dökülür. Bir kaç saat beklenir. Sulandıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Üzerine çatal ya da bıçak batırdığınızda pişip pişmediğini anlarsınız. …

Devamını oku »

Yoğurtlu Çorba Yaparken Kesilmemesi İçin Ne Yapılmalıdır?

Yoğurtlu çorba ya da yayla çorbası diye adlandırdığımız yoğurt,un ve yumurta ile yapılan çorbamız bazen istediğimiz gibi olmaz. Yoğurt nedense kesiliverir ve sonuç hüsran olur. Bunun bir püf noktası yok mu diye düşünürüz. İşte püf noktası öncelikle soğuk suya pirinç ya da şehriyeden hangisini tercih edeceksek onu atmak ve kaynamasını beklemek. Ardından ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpmak.Topaklanmaması …

Devamını oku »

Milföy Hamurundan Kruvasan Yapımı

Kruvasan Türkiye’yi kasıp kavuruyor. Siz de evde kolayca yapabilirsiniz. Üstelik milföy hamuruyla çok daha çabuk ve pratik oluyor. Milföyleri istediğiniz büyüklükte üçgen şeklinde kesin. İçine tüm kenarlarından 1′er cm boşluk bırakacak şekilde nutella sürün ve resimde görüldüğü gibi kruvasan şeklinde kıvırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 210 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.

Devamını oku »