Yoğurtlu Çorba Yaparken Kesilmemesi İçin Ne Yapılmalıdır?

Yoğurtlu çorba ya da yayla çorbası diye adlandırdığımız yoğurt,un ve yumurta ile yapılan çorbamız bazen istediğimiz gibi olmaz. Yoğurt nedense kesiliverir ve sonuç hüsran olur. Bunun bir püf noktası yok mu diye düşünürüz.

İşte püf noktası öncelikle soğuk suya pirinç ya da şehriyeden hangisini tercih edeceksek onu atmak ve kaynamasını beklemek. Ardından ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpmak.Topaklanmaması gerekliyor. Kaynamış olan tenceredeki sudan azar azar alıp karışımı ılıştırmak lazım. Kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırmalıyız. Tuzunu da en son eklememiz gerekiyor. Ancak kaynadıktan sonra pişirmeye devam etmemeliyiz. Hangi baharatları istiyorsak yağda kızdırıp üzerine servis edebiliriz.

Hepsi bu ! Afiyet olsun..

Bizden bir tarif de size:

1 Su Bardağı Yoğurt
4 Çorba Kaşığı Pirinç
7 Su Bardağı Su
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Kaşığı Tuz