Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

“Süt reçeli de nedir?” diyorsanız sizler için hemen açıklayalım. Süt reçeli, süt ile yapılan çok basit bir reçel çeşididir. Aslında reçelden çok ekmek üzerine sürülen kremalara benziyor. Yapacağınız bu reçeli ekmek üzerine sürebilir ya da kek, kurabiye gibi tatlılarda süsleme olarak kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı kabartma tozu

Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü kabartma tozu eklenince köpürüp kabarıyor.  Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli sürekli karıştırın ki dibe tutmasın. Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin. Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın. Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak. İsterseniz bitter çikolata ekleyip çikolata kreması gibi ekmek üzerine sürebilirsiniz. Afiyet olsun..