Mercimek Çorbası Yapmanın İncelikleri

Türkiye’de en çok sevilen çorba şüphesiz ki mercimek çorbasıdır. Hangi restorana giderseniz gidin mercimek çorbası içebilirsiniz. Ancak mercimek çorbasının bir çok yapılış yöntemi var. Bizim anlatacağımız yöntem en lezzetli olanlardan biri. Yapım inceliklerini bildikten sonra zor bir çorba değil. Yani tarife uyan herkes bu çorbayı yapabilir.

Öncelikle gereken ana malzemeler 1 bardak kırmızı mercimek, 1 patates, 1 soğan, 1 küçük havuç. Mercimeği yıkadıktan sonra bir tencereye su ile birlikte ekleyin. Su göz kararı olacak. Patatesleri küçük küçük doğrayın ki çabuk pişsin. Havuçları da ince ince doğrayın ya da üşenmezseniz rendeleyin. Daha çabuk pişer. Tencerede bu üçü pişerken havuçlar piştiğinde hepsi pişmiş demektir. Bunları el blenderinden geçirin.

Ayrı bir tavada sıvı yağ ve ince ince doğranan soğanları kavurun. 1 kaşık domates salçası, 1 çay kaşığı nane ve pulbiberi de ekleyin. Güzelce kavrulunca çorbaya ekleyin.

Önemli püf noktası soğanların ayrı kavrulmasıdır. İnanılmaz bir lezzet veriyor. Bir de nanenin yağa atılması lezzet noktalarından biri. Bunları uygularsanız misafirleriniz çorbanızın tadına doyamaz.

Eğer çorba size koyu gelmişse kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tuzu da yine kendi damak tadınıza göre eklemelisiniz. Afiyet olsun