Kurutulmuş Bezelye Nasıl Pişirilir?

Biliyorsunuz ki bezelye bir yaz sebzesidir. Çok besleyici olması nedeniyle kışın da tüketmek istiyoruz. Bu yüzden sağlıkla tüketebilmek için ya yazın konserve yapılır ya da derin dondurucuya atarız. Hazır olarak satılan konserveler elbette ki güvenilir değildir. Çocukların da severek yediği bezelyeleri hazır almak içinize sinmiyorsa bir seçenek daha var: Kurutulmuş bezelye..

Kurutulmuş bezelye de nohut, kuru fasulye, mercimek gibi bakliyat reyonunda bulunabilecek bir üründür. Kuru olduğu için pişirilmesi de nohut ve fasulye gibi bir gece önceden ıslatılarak yapılır. Islatılmış bekletilmiş bezelyeler hızlı pişmesi için düdüklü tencerede pişirilebilir.

Hem lif hem protein içermesinden ötürü kan şekerinin dengelenmesine yardımcıdır.
Yüksek lif ve protein vücutta şekerlerin emilimini yavaşlatır.
Aynı zamanda bir B grubu vitamini olan folatı içerir, hücre DNA sının yapım ve onarımında rol oynar.
K vitamini kalsiyumun kemiklerde korunmasına yardımcı olur, osteoporozun önlenmesi için elzemdir.
Aynı zamanda K vitamini kanamayı önlemek için kanın pıhtılaşması için gereklidir.