Kinoa Çılgınlığı Başlıyor

Kinoa yurt dışında çok kullanılıyordu ancak Türkiye’de çok yeni keşfedildi.  Özellikle de tanınmasında Derya Baykal’ın katkısı çok olacak gibi görünüyor. Bugün mesela programında kinoalı sütlaç-puding  yapıyor.

O kadar değerli bir ürün ki Birleşmiş Milletler 2013 yılını Kinoa yılı ilan etti. Kinoa pirinç, bulgur ya da buğday yerine kullanılabilecek bir tahıldır. Bulgur gibi ıslatıp da kullanmak mümkün değil öncelikle az suda haşlamanması gerekiyor. Makinede çekildikten sonra un yerine hamur işlerinde kek ve kurabiyelerde kullanılabiliyor.

Kinoayı en çok Mayalar kullanmış. Bu yüzden de çok uzun ömürlü insanlar oldukları söyleniyor. Yaşlanmayı geciktirdiği ve bir çok hastalığa iyi geldiği söyleniyor. İçerğinde yüksek demir bulunuyor.