Gurme

Titanyum, artık alanını daha da genişletti ve tava, tencere ve kek kalıplarıyla karşımıza çıktı. Mutfakta sağlıklı pişirme yönteminin yeni trendi olan titanyum kaplama hakkında her şeyi sizlerle paylaşıyoruz. İnsan vücuduna çok iyi uyum sağladığı için birçok farklı üründe kullanılan titanyum, artık mutfaklarda da hayatımıza girdi. Doğal ve sağlıklı olması, dayanıklı ve yapışmaz olması gibi özellikleriyle ile fark yaratan titanyum kek …

Basmati pirinç reklamlarını son zamanlarda çok fazla görmeye başladık. Peki basmati pirinci nedir ? Basmati pirinç Türkiye’de yetişir mi ve şeker hastaları basmati pirinç tüketebilir mi faydaları nelerdir sorularının cevabını da yazımızda göreceğiz. Pirin çeşitleri arasında glisemik endeksi en düşük olan ve dünya çapında kalitesi ispatlanmış olan pirinç türüdür. Basmati pirinç nedir ? Pek çok çeşidi olan basmati pirinçin Türkiye’de …

Sağlıklı beslenmeyi herkes ister. Evde kalmak zorunda olunan günlerde, evlerde bol bol ekmekler pişirilirken kilolar da alınıyor. Bulgur ekmeği ise buğday ekmeğine göre daha az kalori barındırıyor. Bu yüzden alternatif olarak, bulgur ekmeğine yönelmek söz konusu olmaya başladı. Bulgur ekmeği nasıl yapılır? 1 su bardağı esmer köftelik bulgur 1 çay bardağı un 1 domates 2 soğan 1 sivri biber 1 …

Özellikle sosyal medyadaki videolarıyla insanların ilgisini çeken Suriye cipsi, Halep cipsi veya Hatay cipsi diye adlandırılan sihirli cips pişirilerek tüketilen bir ürün. Satın alındığında görünüşü makarnaya benziyor. Makarna gibi kuru ve küçük ebatlarda olan cips, yağda kızartılıyor. Bol yağda kızartılan cips, çok kısa sürede kocaman oluyor. cipsin pişmemiş hali Halep cipsi sağlıklı mı?Sihirli olarak adlandırılan cipsin 5-10 saniye gibi bir …

Kelle paça çorbasını sürekli olarak tüketen bir kitle bulunuyor. Hastalıklar olsun olmasın, haftada birkaç kez kelle paça çorbası içmeye giden veya evde kendileri yapan insanlar var. Çorbanın yapımı çok zor olmasa da pişirme sırasında ortaya çıkan kokular yüzünden evde pişirmek istemeyenler de var. Uzmanlar, özellikle mevsim geçişlerinde kelle paça çorbasının içilmesinin faydalı olduğunu söylüyor. Koronavirüsü ile karşı karşıya kaldığımız dönemlerde …

Alışveriş yaparken, daima paketlerin üzerindeki bilgileri okumak gerekiyor. Ambalaj üzerindeki son kullanma tarihi, içindeki malzemeler, üretim yeri gibi bazı noktalara dikkat edilmelidir. Sucuk, sosis gibi bazı hazır gıda ürünlerinin paketlerinde ısıl işlem görmüş ibaresini görürsünüz. Peki bu ne anlama geliyor? Isıl işlem görmüş demek sağlık için zararlı mıdır? Isıl işlem görmüş sucuk ne anlama geliyor?Bir gıda maddesinin ısıl işlem görmesi, …

Güzel bir yoğurt çorbası yapmak istediniz ancak deneyimsizlikten veya dalgınlıktan dolayı çorbanız kesildi. Bu durumda ne yapabileceğinizi düşünüyorsunuz. Çorbada yoğurt kesilirse yenir mi? diye sorup soruşturmaya başladınız. Bazıları “direkt çorbayı dökün, yenmez” dese de kurtarmanın bir yolu var. Bunu denemeden malzemeyi çöpe atmamak lazım. Öncelikle hatayı nerede yaptığınızı düşünün. Çorbaya koyulan malzemeleri iyi karıştırmadıysanız veya sıcak suyun içine ılıştırmadan koyduysanız …

Barista sütü normal sütlerden farklı bir üründür. Latte art yapımı için özel olarak üretilmiş süt olarak da tanımlanabilir. Latte art ise kahvenin üzerindeki sanatsal şekillerdir diyebiliriz. Bu süt aynı zamanda latte art sütü olarak da adlandırılmaktadır. Peki barista sütünün farkı nedir ? Süt köpüğünün pürüzsüz bir yapıda olmasını sağlamaktadır ve tam yağlı süttür. %4 gibi yüksek yağ oranı ile daha …

Şimdilerde çoğu kişi hamur mayalayarak evde ekmek yapıyor. Dışarı çıkma yasağının olmadığı günlerde bile, evde sağlıklı bir şekilde ekmeğinizi kendiniz yapabilirsiniz. İyi ekmeğin sırrı ise iyi bir hamur mayalamaktan geçiyor. Hamurun iyi mayalanması için sıcaklık önemlidir. Hamur mayalarken dikkat edilmesi gerekenlerHamurun içinde çok fazla malzeme olmasa da su ve süt gibi malzemelerin orta sıcaklıkta olması gerekir. Mayanın aktif hale gelerek …

Evde kalmak zorunda olduğumuz bu günlerde, canımızın çektiği yemek tarifini uygulamak istedik ancak malzemeler içinde krema olduğunu görünce, evde krema olmadığı aklımıza geldi. Şimdi bu tarifi yapmaktan vaz mı geçeceğiz? Sokağa çıkma yasağı da varsa markete gidemeyiz. Krema yerine alternatif yok mudur? Krema yerine ne koyabilir?Evde krema kalmamışsa veya yoksa yapacağımız tariften vazgeçmek yerine bir çözüm bulabiliriz. Özellikle tatlıların içinde …