Gerçek Kaşar Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Çok sevilen peynir türlerinden biri olan kaşar peynirinin birçok markaya ait olanının satışta olduğu görülüyor. Ülkemizde tostların içine koyularak tüketilen kaşar peynirinin ucuz olanları, kaşar peyniri sahte midir? şüphesi oluşturuyor. Dolayısıyla kaşar peynirinin sahte olduğu nasıl anlaşılır? sorusunun üzerinde durmak gerekiyor.

-Kaşar peynirini bir çakmak yardımı ile yakmayı deneyin. Peynir, bir kağıt parçası gibi tutuşuyorsa kesinlikle o peynirden uzak durmak gerekiyor. Zira gerçek kaşar peyniri bu şekilde tutuşmaz.

– Gerçek kaşar peynirinin rengi sarımtıraktır, bembeyaz olması beklenmez.

– Kiyasal madde ile sarı renk verilmeye çalışılan kaşar peynirlerinin rengi kahverengiye dönük koyu sarı renkte olabilir. Bunlardan da uzak durulmalıdır. 

– Gerçek bir kaşar peynirinin hammaddesi süttür. Bu nedenle kaşarı yerken süt tadı hissedilmelidir.

– Kaşarın kendine özgü bir kokusu vardır. O kokuyu tanımak ve kokusundan ayırt etmeye çalışmak da bir yöntemdir.

– Gerçek kaşar peynirinin sert olması beklenir.

– Kaşar peynirini keserken margarin gibi bıçağa yapışması beklenmez.

– Kaşarın gerçek olduğunu anlamanın en iyi yollarından birisi de fiyatıdır. 1 kg kaşar peyniri 10kg civarı sütten elde edilir. Maliyetini düşünerek ödediğiniz fiyat bunun çok altında ise, sütten yapılmış gerçek bir kaşar peyniri olması ihtimal düşüktür.