Fırını Isıtmalı Mı? Isıtmamalı Mı?

“Keki fırına vermeden önce fırın ısıtılmalı mıdır?” veya “Soğuk mu olmalıdır?” soruları pasta-kek yapmayı seven kadınların beynini kurcalayan sorulardandır. Her kadın kendince bir teknik tuttursa da biz size yardımcı olmaya çalışalım.
“Kek hamurları daima ısıtılmış fırına konur.” diyenler olsa da birkaç denemeyle aslında çok da farklı sonuçlar alınmadığı görülecektir. İki türlü de kekleriniz belirli bir kabarmaya gelecektir. Fırının özelliğine göre hamur hazırlanırken  fırın ısıtılır. Fırını ısıtma düşüncesinde olanlar 180 dereceye getirip fırını hazırlarlar.
Bir diğer düşüncede olanlar ise “Kek asla sıcak fırına koyulmaz.” diyor. Kafalar karışık..
Kekin ne kadar kabaracağı da fırının performansına kalmıştır.
Eğer fırını yeni aldıysanız denemeden öğrenemezsiniz. Korkmayın =) Afiyet olsun.

Not: Kek pişerken fırın kapağını kesinlikle açmayın. Piştikten sonra ise fırından hemen çıkarın yoksa söner.