Ciğer sevmeyenler bir de Edirne tava ciğeri’nin denesin diyoruz. Gerçekten ciğer olduğunu unutuyorsunuz yerden. Et döner görünümünde ve tadınla oluyor diyebiliriz. Özellikle dana ciğerinden damarsız olması sebebiyle daha kolay yapılmaktadır. Damar ve sinirler iyice temizlenmelidir. Ciğeri yıkayabilirsiniz. Eğer ki yıkamam diyenlerdensiniz sütte beklettikten sonra süzün, sonra unlayın ve kızartın.
Malzemeler:
700 gram dana ciğeri
Yeterince un
Ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Ciğerlerin sinirlerini ve damarlarını temizleyin yaprak halinde ince ince, döner gibi doğrayın. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Ciğeri iyice yıkayın. Suyunu iyice süzdürün ve hafif tuz atın. Una buladıktan sonra geniş ve derin bir tavada güçlü ateşte kızmayan yağda hazırlanmış ciğerlerin ununu biraz silkeleyip tavaya atın ve 2 dakika kadar pişirip çıkartın. Kızaran ciğerlerin yağını süzgeçle süzdürün. Tava ciğerinizi söğüş doğranmış soğan, domates ve pilav ile servis edebilirsiniz.
Videoyu da izleyebilirsiniz:
Mabel Matiz'den Müstehcen Şarkı Sözleri Ergenlik çağındaki gençlerin ve çocukların dinleme ihtimali olan şarkıların bu…
Doğal Görünümlü Saç Siyahlaştıran Beyaz Kapatıcı Şampuan Etkili Mi? Şampuan formunda olan ve saçların rengini…
Sümeyra Yıldırım Usta Bir Motor Tamircisi! Sivas'ta yaşayan Sümeyra Yıldırım, eşinin yanında başladığı motor tamirciliğinde…
Vişneli Mekik Tarifi Hem nefis hem de yumuşacık vişneli mekik tarifi. Bu klasik Fransız tatlısının…
Kırtasiye Ürünlerinde Azor Tehlikesi! Kırtasiye Ürünlerinde Azo Boyar Maddenin Anlamı Nedir? Azo boyar maddeler, azot grubu…
Bromelain Nedir, Ne İşe Yarar? Bromelin (veya bromelain), ananas meyvesinden (özellikle sapından) elde edilen doğal…