Çiğ Köfte Acısıyla Pişer mi?

Denir ki “çiğ köfteyi acısıyla yoğururken içindeki çiğ et pişer” Şimdi soruyoruz :

Çiğ köftenin acısı etteki mikroorganizmaları öldürür mü?
Hayır, öldürmez.

• Sanıldığının aksine kırmızı biber gibi baharatların mikropları öldürme ve parazitlere karşı etkisi son derece sınırlıdır.
• Ayrıca ürünler elle yoğrulduğu için kişisel hijyen büyük önem taşır. Kontrolsüz koşullarda üretilen çiğ köfte zehirlenmeye sebep olabilir.