Bulgur Unu Nedir?

Bulgurun protein, mineral, vitamin ve besin lifi açısından oldukça zengin bir yiyecek olması sebebiyle bulgurdan üretilen unun da kullanımı yaygınlaşmaya başlamıştır.

Piyasada hazır halde satılan bulgur unundan birçok yemek de yapılabilir. B vitamini, folik asit, magnezyum başta olmak üzere birçok mineral ve vitamine sahip olan bulgurdan elde edilen bulgur unuyla helva da yapabilirsiniz. Helvayı yaparken aynı buğday unu gibi un yağda kavrulur ve içine isteğe göre ceviz, fıstık eklenebilir.

Alım gücü düşük olan bölgelerde, imkansızlıklardan dolayı evde yapılarak kullanılan bulgur ununa setik deniyordu. Faydaları ortaya çıktıktan sonra ise kullanımı yaygınlaştı. Adana, Şanlıurfa çevrelerinde çok leziz bulgurlu ekmeklerin yapıldığı eskiden beri görülmekteydi. Şimdilerde ise daha yaygınlaşacağı düşünülüyor.