Brokoli Çorbası Yapımı

Soğuk günler gelince grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmamak için sıcak çorbaları içmeye özen gösteriyoruz. Brokoli sebzesinin ne kadar yararlı olduğunu biliyoruz. Bu yüzden tam da brokoli zamanı gelmişken çorbasını yapıp içmeliyiz. Brokoliyi sade olarak yiyemiyorsanız bile çorbası yenebilir. Özellikle çocuklara brokoli yedirmenin yollarından biri de bu.

Gerekli malzemeler:

500 g brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın. Son olarak çorbanın kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.

-nefisyemektarifleri-