Gurme

İngiltere’de  “beyaz çilek” piyasaya çıktı. Görüntüsü çilek ancak tadı ananas gibi. Bilinen çilekle aynı genetik yapıya sahip, tadı ve kokusuysa ananas gibi olan beyaz çileğin üzerindeki çekirdekçikler de kıpkırmızı. Güney Amerika’da bir yabani çilek türü olarak yetişen, ancak soyu tükenme tehlikesi içinde bulunan beyaz çilek, 7 yıl önce Hollandalı çiftçilerce ticari amaçlı yetiştirilmeye başlanmış. Serada yetiştirilen beyaz çilek olgunlaştıkça yeşilden beyaza …

İngiltere’de  “beyaz çilek” piyasaya çıktı. Görüntüsü çilek ancak tadı ananas gibi. Bilinen çilekle aynı genetik yapıya sahip, tadı ve kokusuysa ananas gibi olan beyaz çileğin üzerindeki çekirdekçikler de kıpkırmızı. Güney Amerika’da bir yabani çilek türü olarak yetişen, ancak soyu tükenme tehlikesi içinde bulunan beyaz çilek, 7 yıl önce Hollandalı çiftçilerce ticari amaçlı yetiştirilmeye başlanmış. Serada yetiştirilen beyaz çilek olgunlaştıkça yeşilden beyaza …

Beşamel sos yemeklerde o kadar çok kullanılıyor ki saymaya kalksak belki de sayfalar yetmez. En basit yemeklere bile tadına doyulmaz bir lezzet katıyor. Yapılışı da çok basit. İşte malzemeler : 1 çorba kaşığı un 1/2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı süt Bir tencereye yağ ile unu koyun. Kısık ateşte yağı una yedirin. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Tuzunu …

Razorfish adındaki bu deniz canlısının yakalanması da yenmesi de çok ilginç. Kumun içinden yakanan razorfish su püskürtüyor. Yakalarken zorluk çekilen bu canlı hiç iştah açıcı görünmüyor. Ama afiyetle yiyorlar. Videoyu izleyebilirsiniz. Nasıl sizce? http://www.youtube.com/watch?v=J2GIUq3WlI0

Razorfish adındaki bu deniz canlısının yakalanması da yenmesi de çok ilginç. Kumun içinden yakanan razorfish su püskürtüyor. Yakalarken zorluk çekilen bu canlı hiç iştah açıcı görünmüyor. Ama afiyetle yiyorlar. Videoyu izleyebilirsiniz. Nasıl sizce? http://www.youtube.com/watch?v=J2GIUq3WlI0

Razorfish adındaki bu deniz canlısının yakalanması da yenmesi de çok ilginç. Kumun içinden yakanan razorfish su püskürtüyor. Yakalarken zorluk çekilen bu canlı hiç iştah açıcı görünmüyor. Ama afiyetle yiyorlar. Videoyu izleyebilirsiniz. Nasıl sizce? http://www.youtube.com/watch?v=J2GIUq3WlI0

“Çiğ et yıkanır mı?” sorusu çoğumuzun beynini kurcalar. Aldığımız bir et veya herhangi bir et türünü yıkamadan kullanmayı içimize sindiremesek de gıda güvenirliği derneği söyle söylüyor: Çiğ et yıkanabilir, ama ilave bir hijyen sağlamaz. Yani yıkamak zorunlu değil. Yıkamasak da aynı hijyeni sağlamış oluruz. Çünkü yüksek ateşte pişirilmekte ve gerekli hijyen bu şekilde de sağlanmaktadır.

Buzlukta sakladığımız gıdaları kullanacağımız zaman birkaç saat önceden çıkartıp bekletiriz. Ancak acil bir durum olduğunda gıdanın kendiliğinden çözünmesini bekleyecek zamanımız olmayabilir. Acil durumda dondurulmuş gıdalar nasıl çözdürülebilir? Acil durumlarda soğuk su içinde ve suyu sık sık değiştirerek çözündürme işlemi gerçekleştirilebilir. Çözdürme işlemi paketten çıkarılmadan yapılmalıdır.

Buzlukta sakladığımız gıdaları kullanacağımız zaman birkaç saat önceden çıkartıp bekletiriz. Ancak acil bir durum olduğunda gıdanın kendiliğinden çözünmesini bekleyecek zamanımız olmayabilir. Acil durumda dondurulmuş gıdalar nasıl çözdürülebilir? Acil durumlarda soğuk su içinde ve suyu sık sık değiştirerek çözündürme işlemi gerçekleştirilebilir. Çözdürme işlemi paketten çıkarılmadan yapılmalıdır.

Buzlukta sakladığımız gıdaları kullanacağımız zaman birkaç saat önceden çıkartıp bekletiriz. Ancak acil bir durum olduğunda gıdanın kendiliğinden çözünmesini bekleyecek zamanımız olmayabilir. Acil durumda dondurulmuş gıdalar nasıl çözdürülebilir? Acil durumlarda soğuk su içinde ve suyu sık sık değiştirerek çözündürme işlemi gerçekleştirilebilir. Çözdürme işlemi paketten çıkarılmadan yapılmalıdır.