Yoğurdu daha sert olması ve daha lezzetli olması için balla mayalamayı deneyebilirsiniz. Bizde sert bir yoğurt için güzel bir yöntem. Siz de deneyip lezzetini tadabilirsiniz.
![balla yogurt mayalamak](https://www.kadinbakisi.com/wp-content/uploads/2019/09/balla-yogurt-mayalamak.jpg)
Tencereyi soğuk suyla çalkalayın ve sütü boşaltın. 5-6 dakika kaynattıktan sonra dinlendirmek için dolaba kaldırın. 1 gün beklettikten sonra iyi bir kaymak birikecektir. Daha sonra mayalık olarak ayırdığınız yoğurdu tülbentle güzelce süzün ve bu süzdüğünüz yoğurda 1 kaşık bal ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra ısıtılmış sütten 1 kepçe ilave edip karıştırın ve hepsini süte boşaltın. Güzelce maya ile karıştırdıktan sonra küçük kavanozlara boşaltın ve üzerini güzelce örttükten sonra 5 saat bekletin ve dolaba kaldırın. 24 saat olarak bekletin. Çıkardığınızda taş gibi yoğurtların olduğunu göreceksiniz.