Etiket Arşivleri: çiğ köftedeki et yoğururken pişer mi

Denir ki “çiğ köfteyi acısıyla yoğururken içindeki çiğ et pişer” Şimdi soruyoruz : Çiğ köftenin acısı etteki mikroorganizmaları öldürür mü? Hayır, öldürmez. Sanıldığının aksine kırmızı biber gibi baharatların mikropları öldürme ve parazitlere karşı etkisi son derece sınırlıdır. Ayrıca ürünler elle yoğrulduğu için kişisel hijyen büyük önem taşır. Kontrolsüz koşullarda üretilen çiğ köfte zehirlenmeye sebep olabilir.

Devamını oku »