Pratik Bilgiler

Keke Bal Koymak Zararlı Mı? Keke Şeker Yerine Ne Koyulabilir?

Evde kek pişirme sırasında ortaya çıkan o mis kokuyu içimize çekmek harika bir his verir. Mutluluğun kokularla bir ilişkisi olduğu düşünülürse, bu çok doğrudur. Keki daha sağlıklı hale getirebilmek için şekeri azaltmak, şeker yerine alternatif çözümler getirmek yerinde olacaktır. Şeker yerine pekmez koyanlar olsa da kekin tadı ve kokusunda değişime sebep olabileceği unutulmamalıdır. Kekin içine bal koymak zararlı mıdır? Balın …

Devamını oku »

Nişasta Yoksa Ne Kullanılır?

Birden canımız tatlı çekmişse ve hiç düşünmeden hazırlığa başlamışsak, bazı malzemelerin evde olmadığını fark etmemiş olabiliriz. Örneğin içinde nişasta bulunan bir sütlü tatlı veya kurabiye yapmaya karar vermiş olabiliriz. Aynı şekilde sütlacın içinde de nişasta olduğu zaman tadı daha güzel oluyor. Bazı muhallebili tatlıların tarifinde nişasta olduğu yazıyor. Evde nişasta olmadığını fark ettiyseniz yerine ne koyacağınızı düşünüyorsunuzdur. Bazı web sitelerinde, …

Devamını oku »

Kesilen Süt Ne Yapılır?

Çiğ olarak satın alınan sütlerin öncelikle çok iyi kaynatılması gerekir. Kaynama işleminden sonra yoğurt, peynir, tereyağı veya sütlü tatlıların yapımına geçilebilir. Sütü kaynatmaya başladığınızda kesildiğini fark ederseniz yoğurt yapmak artık hayal olmuş demektir. Ancak üzülmeyin, sütünüz ziyan olmayacaktır. Kesilen sütü değerlendirerek farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz kemikler için çok sağlıklı olan bu suyu içebilirsiniz. Süt ile su arası bir tada sahip …

Devamını oku »

Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır?

Yemeklerin sırrı bazen yağın püf noktasından kaynaklanabilir. Sade yağ, yılların tecrübesi ile yemek yapan hanımların lezzet sırlarından biridir. Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde edilir. Adından da anlaşıldığı gibi sadece yağ ihtiva eder. Yabancı dillerde ‘ghee’ olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı’da ‘revgan-i sade’ şeklinde bilinirdi. Türkçe’de ise saf yağ veya sade yağ olarak anılır. …

Devamını oku »

Bulaşık Makinesinde Hangi Yemekler Pişirilebilir?

Her zaman ev ekonomisini düşünen kadınlar, bulaşık makinesi çalışırken onu nasıl daha verimli kullanabileceklerini düşünürler. Bulaşıklar makinede yıkandığında su ve enerjiden ne denli tasarruf edildiğini bilmeyen yoktur. Doğayı koruyup daha az su tüketimine katkıda bulunulduğu bir gerçek. Hazır bulaşık makinesi sıcak suyla çalışırken neden yemek de pişirmesin ki? Bulaşık makinesinde pişirilen yemeklerin sağlıklı olduğu da biliniyor. Zira makinede pişen yemekler …

Devamını oku »

Kozalakla Yoğurt Mayalama Yöntemi Nedir?

Yoğurt, bir miktar yoğurt kullanılarak süt ile yapılan işlem sonucunda elde edir. Ancak ilk defa yoğurt mayalayan kişinin nasıl yoğurt mayaladığı veya ne kullandığı hep merak konusudur. Bununla ilgili birçok teori bulunsa da, son zamanlarda oldukça popüler olan kozakla yoğurt mayalamak merak ediliyor. Çam kozalağıyla yoğurt nasıl mayalanır? Yoğurt mayalamada kullanılan kozalaklar yeşil olmalıdır. Yani yerinde beklemiş olan kahverengi kozalaklar …

Devamını oku »

Püf Noktası: Kek Hamurunu Karıştırma Süresi Olabilir

Birçok kez kek yapmayı denedim ancak istediğim kabarıklığı bir türlü elde edemedim diyenlerdenseniz, bu yazımız belki de sizin için. Herkes kek yapar. Bazılarının yaptığı kekler, kalıptan taşacak kadar yükselirken bazılarının kekleri sönük olur ve hiç kabarmaz. Hamurun kıvamı, fırının önceden ısıtılmış olması vs de önemlidir elbette. Kek hamurunu hazırlarken, hamuru ne kadar karıştırdığınızı düşündünüz mü? Hamura başlarken yumurta ile şekeri …

Devamını oku »

Hazır Makarna Sosları ile Makarnanızı Nasıl Daha Enfes Hale Getirebilirsiniz?

Hazır Makarna Sosları ile Makarnanızı Nasıl Daha Enfes Hale Getirebilirsiniz? Herkesin bayıldığı, en kolay ve keyifli yemeklerden biri olan makarnayı, ilk kim yaptı sorusunun cevabı hala bilinmiyor. Sonrasında keşfedilen hazır makarna sosları da bir muamma! Roma’da bulunan Makarna Müzesi’ndeki belgeler de makarnanın ve hazır makarna sosunun nereden geldiği hakkında tam olarak bilgi vermiyor. Üniversite öğrencilerinin favorisi bu lezzetli yemeği bazen …

Devamını oku »

Soyulan Nohut Kabuklarına Çözüm

Nohut yemeği yaparken veya nohutları haşlarken kabuklarının soyulduğunu görürsünüz. Yemeğin içinde nohut bir yana kabukları bir yana ayrılabilir. Görüntü olarak hoş olmayan kabuklar, bazen nohutun cinsinden de olabilir. Bazı nohut cinslerinin kabukları ayrılmazken, bazılarının ayrılıp yemeğin suyunda yüzebilir. Bunu önlemenin basit bir yolu var. Nohut haşlarken kabuklarının soyulmaması için ne yapılır?Nohutu haşlarken haşlama suyunun içine bir dilim limon kabuğu atarsanız …

Devamını oku »

Gerçek Kaşar Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Çok sevilen peynir türlerinden biri olan kaşar peynirinin birçok markaya ait olanının satışta olduğu görülüyor. Ülkemizde tostların içine koyularak tüketilen kaşar peynirinin ucuz olanları, kaşar peyniri sahte midir? şüphesi oluşturuyor. Dolayısıyla kaşar peynirinin sahte olduğu nasıl anlaşılır? sorusunun üzerinde durmak gerekiyor. -Kaşar peynirini bir çakmak yardımı ile yakmayı deneyin. Peynir, bir kağıt parçası gibi tutuşuyorsa kesinlikle o peynirden uzak durmak …

Devamını oku »