Gurme

Bazen misafir gelecek diye çok ekmek alırız. Ancak beklediğimiz kadar ekmek tüketilmeyince hiç koparılmamış ekmekler öylece kalır. Biliriz ki biz o ekmekleri yemekle bitiremeyiz. Ekmeklerin çöpe gitmesini kimse istemez. Bu yüzden fazla olan ekmekleri bir poşete koyup sıkıca bağlayın. Poşetin içinde hava kalmamasına özen gösterin. Ekmeği buzluğa koyun. Tüketmeden 1 saat önce dışarı çıkarılırsa yeterli olur. Çünkü çözünmesi çok çabuk …

Sıcak yaz günlerinde iftar saatini beklerken en çok da suya ihtiyaç duyuyoruz. Bunun yanında soğuk içeceklerin hayali gözümüzden gitmiyor. İftar sofralarında asitli içecekler ya da bol katkı maddeli meyve sularını içmektense evde kendimiz limonata yapabiliriz. Hem de çok basit ve hazır aldıklarınızdan kat kat daha lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. İçenler hazır olduğunu zannedecek ve çok şaşıracaklar. İşte gerekenler : 4 …

Yaz günlerinde oruç ibadetini yerine getirmek çok zordur. Bu yıl neredeyse 17 saat aç kalınıyor. Bu uzun sürede açlık doğal olarak hissedilecektir. Ancak halsizlik hissetmemek için doğru şekilde beslenmemiz gerekiyor. Sahurda vitaminleri ve karbonhidratları depolamalıyız. Karbonhidrat bakımından en zengin besinlerin başında ekmek geliyor. Makarna, erişte ve pilav gibi yiyecekleri yemek tok kalmayı uzatacaktır. Haşlanmış patates, yumurta yemek de enerji depolamaya …

Türkiye’de en çok sevilen çorba şüphesiz ki mercimek çorbasıdır. Hangi restorana giderseniz gidin mercimek çorbası içebilirsiniz. Ancak mercimek çorbasının bir çok yapılış yöntemi var. Bizim anlatacağımız yöntem en lezzetli olanlardan biri. Yapım inceliklerini bildikten sonra zor bir çorba değil. Yani tarife uyan herkes bu çorbayı yapabilir. Öncelikle gereken ana malzemeler 1 bardak kırmızı mercimek, 1 patates, 1 soğan, 1 küçük havuç. Mercimeği …

Dondurmayı sevmeyen yoktur. Yaz sıcaklarından bunaldığımız anlarda buz gibi bir dondurma bizi çok mutlu eder. Ancak piyasadaki paketli olarak satılan neredeyse tüm dondurmalarda katkı maddesi var. Çocuklarımıza yedirirken tedirgin oluyoruz. Star tv’de yayınlanan Melek Baykal’ın programındaki Nursen Doğan isimli hanım kendi dondurmalarını kendi yapıyor. Sütlü ve sütsüz olarak yani su ile yaptığı dondurmalar iştah açıyor. İçinde sadece sahlep, şeker süt …

Bezelyenin sağlıklı bir şekilde saklanması için öncelikle tam mevsiminde alınması gerekir. İlkbaharda bulunan bir sebze olduğu için depolanması en uygun zamanlar bugünlerdir. Yani Mayıs ayının sonu bezelyenin en bol olduğu zamandır. Pazarlarda marketlerde en uygun fiyat da yine bugünlerdedir. Ortalama 1.50- 2.50 TL gibi fiyatları vardır. Genelde hanımlar 5-10 kg arasında bezelye alıp toptan ayıklayıp dondurucuda saklar ve kışın istedikleri …

Konuyla alakası olmayan şu anda başlığı okuduklarında eminiz ki şoka gireceklerdir. Çünkü ıspanak ve bulaşık makinesi terimleri yan yana çok alakasız durdu. Gerçekten Türk ev hanımlarının öyle icatları var ki dudak uçuklatıyor. Birçok kadın ıspanak yemeği yapmak için aldığı ıspanakları yıkamaktan bıktığını söylüyor. Öyle ki sırf bir saat boyunca ıspanakları tek tek yıkamaktansa almaktan vazgeçenler de var. Bazıları ıspanağı pişirmeden …

Şeker hamuru dediğimiz pasta üzerini kaplamada kullanılan malzeme artık başka gıda maddelerini de kaplamaya başladı. Aslında çok da sağlıklı bir gıda değil ama görünüşü itibariyle herkesi cezbediyor. Amaç basit yiyecekleri ilgi çekici ve iştah kabartıcı hale getirmek. İçinde gıda boyası var. Bu yüzden de rengarenk şekiller verilebiliyor. Önce sıradan bir kurabiye yapılıyor. Örneğin tarçınlı kurabiye en çok tercih edilen çeşidi. …

Herkes börek yapar ve herkesin kendine özgü bir börek yapım şekli vardır. Börekler patatesli, peynirli, kıymalı, ıspanaklı olsa da içine yapılan soslar farklıdır. Genelde 4 ya da 5 yufkadan yapılır. Her katın arasına yağ süren de var süt döken de. En uygunu aslında bir kap içinde 1 yumurta, 1 bardak süt ve 1 bardak yağı döküp karıştırmaktır. Hazırladığınız bu sosu …

Bu mevsimde her yerde taze sarımsakları görmek mümkün. Taze sarımsakları saklamak kolay değil. Çünkü taze olunca güneşi ve sıcak havayı da görünce filizlenmeye yeşermeye başlıyor. Sarımsakları aldığımızda asıp kurutabiliriz. Bunun için de açık bir balkonun olması gerekiyor. Balkonunuz kapalıysa yine nemlenip bozulma ihtimali var. Başka bir saklama yöntemi de derin dondurucuya koymaktır. Buzdolabı poşetlerine sarımsakları ikişer üçer diş halinde tek …