Gurme

Mercimek Çorbası Yapmanın İncelikleri

Türkiye’de en çok sevilen çorba şüphesiz ki mercimek çorbasıdır. Hangi restorana giderseniz gidin mercimek çorbası içebilirsiniz. Ancak mercimek çorbasının bir çok yapılış yöntemi var. Bizim anlatacağımız yöntem en lezzetli olanlardan biri. Yapım inceliklerini bildikten sonra zor bir çorba değil. Yani tarife uyan herkes bu çorbayı yapabilir. Öncelikle gereken ana malzemeler 1 bardak kırmızı mercimek, 1 patates, 1 soğan, 1 küçük havuç. Mercimeği …

Devamını oku »

Ev Yapımı Dondurmalar

Dondurmayı sevmeyen yoktur. Yaz sıcaklarından bunaldığımız anlarda buz gibi bir dondurma bizi çok mutlu eder. Ancak piyasadaki paketli olarak satılan neredeyse tüm dondurmalarda katkı maddesi var. Çocuklarımıza yedirirken tedirgin oluyoruz. Star tv’de yayınlanan Melek Baykal’ın programındaki Nursen Doğan isimli hanım kendi dondurmalarını kendi yapıyor. Sütlü ve sütsüz olarak yani su ile yaptığı dondurmalar iştah açıyor. İçinde sadece sahlep, şeker süt …

Devamını oku »

Bezelye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Bezelyenin sağlıklı bir şekilde saklanması için öncelikle tam mevsiminde alınması gerekir. İlkbaharda bulunan bir sebze olduğu için depolanması en uygun zamanlar bugünlerdir. Yani Mayıs ayının sonu bezelyenin en bol olduğu zamandır. Pazarlarda marketlerde en uygun fiyat da yine bugünlerdedir. Ortalama 1.50- 2.50 TL gibi fiyatları vardır. Genelde hanımlar 5-10 kg arasında bezelye alıp toptan ayıklayıp dondurucuda saklar ve kışın istedikleri …

Devamını oku »

Bulaşık Makinesinde Ispanak Yıkanır mı?

Konuyla alakası olmayan şu anda başlığı okuduklarında eminiz ki şoka gireceklerdir. Çünkü ıspanak ve bulaşık makinesi terimleri yan yana çok alakasız durdu. Gerçekten Türk ev hanımlarının öyle icatları var ki dudak uçuklatıyor. Birçok kadın ıspanak yemeği yapmak için aldığı ıspanakları yıkamaktan bıktığını söylüyor. Öyle ki sırf bir saat boyunca ıspanakları tek tek yıkamaktansa almaktan vazgeçenler de var. Bazıları ıspanağı pişirmeden …

Devamını oku »

Şeker Hamurundan Kurabiyeler

Şeker hamuru dediğimiz pasta üzerini kaplamada kullanılan malzeme artık başka gıda maddelerini de kaplamaya başladı. Aslında çok da sağlıklı bir gıda değil ama görünüşü itibariyle herkesi cezbediyor. Amaç basit yiyecekleri ilgi çekici ve iştah kabartıcı hale getirmek. İçinde gıda boyası var. Bu yüzden de rengarenk şekiller verilebiliyor. Önce sıradan bir kurabiye yapılıyor. Örneğin tarçınlı kurabiye en çok tercih edilen çeşidi. …

Devamını oku »

Börek Sosu Yapımı

Herkes börek yapar ve herkesin kendine özgü bir börek yapım şekli vardır. Börekler patatesli, peynirli, kıymalı, ıspanaklı olsa da içine yapılan soslar farklıdır. Genelde 4 ya da 5 yufkadan yapılır. Her katın arasına yağ süren de var süt döken de. En uygunu aslında bir kap içinde 1 yumurta, 1 bardak süt ve 1 bardak yağı döküp karıştırmaktır. Hazırladığınız bu sosu …

Devamını oku »

Taze Sarımsak Nasıl Saklanmalı?

Bu mevsimde her yerde taze sarımsakları görmek mümkün. Taze sarımsakları saklamak kolay değil. Çünkü taze olunca güneşi ve sıcak havayı da görünce filizlenmeye yeşermeye başlıyor. Sarımsakları aldığımızda asıp kurutabiliriz. Bunun için de açık bir balkonun olması gerekiyor. Balkonunuz kapalıysa yine nemlenip bozulma ihtimali var. Başka bir saklama yöntemi de derin dondurucuya koymaktır. Buzdolabı poşetlerine sarımsakları ikişer üçer diş halinde tek …

Devamını oku »

Pastacılık Sanatı

“Pasta” deyip geçmeyin. Pastanın o kadar çok çeşidi var ki artık pastacılık bir sanat haline geldi. Basit bir tatlı olmaktan çıktı. Pastacılık kursları veriliyor. Birçok insan bu kurslarda eğitim görüp kendi pastanelerini açıyor veya internet üzerinden sipariş alıyor. Özellikle de şeker hamuru kullanılarak birbirinden değişik şekillerde pastalar ortaya çıkıyor. Yani ne yapmak istediğinize, hayal gücünüze bağlı. Klasik olarak yuvarlak pastalar …

Devamını oku »

Hormonlu Domates Nasıl Anlaşılır?

Domates, sofraların ve yemeklerin vazgeçilmezi. Domates üzerine çok söylenti var ve güvenerek, rahat rahat yiyemiyoruz. Mevsiminde yemek ve tarla domatesi yemek tabi ki en iyisi. GDO’lu ve hormon içeren gıdalar hakkında söylentiler var. Meyvede sebzede de güvenip alışveriş yapamaz olduk. Pazarda hormosuz olarak satılanlar var ama bunlara da ne kadar güvenebiliriz ki… Pirinçte de GDO söylentileri almış başını gidiyor. Artık ne yiyip …

Devamını oku »

Ekmek Yapma Makineleri Kullanışlı Mı?

Günümüzde dışarıdan alınan hiçbir şeye güvenemediğimiz gibi ekmeklere de güvenemiyoruz. Bu sebeple de ekmek yapma makineleri tercih edilebiliyor. Ekmek yapma makineleri senelerdir var fakat 2-3 sene öncesinde bazı firmaların reklamlarıyla birlikte çok tutmaya başladı. Peki ekmek makineleri ne kadar kullanışlı? Un, tuz,maya, gibi malzemeler ekleniyor ve düğmeye basılıyor. Bunun sonrasında makine kendisi karıştırıyor ve bir süre sonra ekmeği pişirmeye başlıyor. …

Devamını oku »