Gurme

Kışlık Domates Hazırlığı

Domates artık her mevsim rahatlıkla bulunabiliyor. Uzmanlar, meyveyi sebzeyi zamanının dışında yemenin zararlı olduğunu söylüyor. Bu yüzden, özellikle bebeği olan hanımlar domatesin en bol olduğu zamanlarda domates alıp,uygun şekilde muhafaza etmelidir.  Domates saklamanın birkaç değişik yöntemi var. Bunlardan ilk akla gelen yöntem geleneksel olarak hanımların kullandığı konserve yapma yöntemidir. Ağustos ayının sonunda domatesler bollaşır ve fiyatı en düşük noktasına gelir. …

Devamını oku »

Doyurucu Bir Yulaflı Omlet

Diyet yapıyorsak veya kilo kontrolünü elimizde tutmak istiyorsak sabah kahvaltısı alternatiflerinden biri yulaflı omlet olmalıdır. Canımız yumurta istiyor olabilir. Yumurta da ekmeksiz yenmez genelde. Kahvaltıda az peynir az zeytin derken karnımız doymayabilir. Bu durumda doyurucu olması bakımından yulaf karışımı kullanılabilir. Tek kişilik bir omlet için ufak bir karıştırma kabına 1 yumurtayı kıralım. 1 yemek kaşığı yulaf ve 1 tatlı kaşığı …

Devamını oku »

Mısır Patlatmanın Püf Noktaları

Dışarıda hazır patlatılmış mısırları yemeyi seviyorsanız evde kendiniz de patlatabilirsiniz. Mısır patlatma deyip geçmeyin; püf noktalarını bilmiyorsanız bir sürü mısırı ziyan edebilirsiniz. Öncelikle iyi bir mısır seçmeniz gerekiyor. Cin mısırı diye satılan kuru mısırları almalısınız. Evde uzun süre bekleyen mısırlar nemlenebilir ve patlamayabilir. Mısırı cam kavanozda saklamak gerekir. Tencerede patlatmayı seçiyorsanız tencerenizin dibinin kalın olması gerekiyor. Yani aliminyum gibi ince …

Devamını oku »

Pastaya Kalp Şekli Verme

Pastayı kalp şeklinde yapmak istiyoruz ama nasıl şekil vereceğimizi bilemiyorsak kocaman bir pandispanyayı helak edebiliriz. Bu yüzden işin sırrını öğrenmekte fayda var. Hem de çok pratik. Şekildeki gibi kestikten sonra süslemek de size kalıyor. Kolay gelsin !

Devamını oku »

Taze Fasülye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Taze fasülyeyi derin dondurucuda saklamak istiyorsak yapmamız gereken öncelikle fasülyelerin uç kısımlarından çok az kesmektir. Sonrasında istediğimiz büyüklükte yani bir fasülyeyi ortadan ikiye bölüp bırakabiliriz ya da küçük küçük kesebiliriz. Kesme şekillerinden biri de verev denen yan kesimdir. Eğer fasülyelerin kılçıkları varsa onları da ayıklayın. Bazıları fasülyeleri ayıkladıktan sonra hiçbir işlem yapmadan buzdolabı poşetlerine koyup saklıyor. Ancak bu yöntemi pek …

Devamını oku »

Düdüklü Tencerede Taze Fasülye Nasıl Pişirilir?

Düdüklü tencere kullanmaktan özellikle korkanlar var. Tencerenin yanlış kullanımından kaynaklanan sorunlar bunlar. Tencerenin içine önce pişireceğiniz malzemeleri koymanız ve suyu ekledikten sonra kaynamasını beklemeniz gerekiyor. Suyu kaynayınca tencerenin kapağını sıkıca kapatmalısınız. Farklı kullanımı olan düdüklü tencereler olsa da klasik düdüklü tencerelerden bahsedelim. Bu tencereleri ocaktan aldıktan sonra ağzını hemen açmamak gerekiyor. Düdüğünü kaldırıp içinin havasının boşalması gerekiyor. Sonradan açınca hiçbir …

Devamını oku »

Bayat Pideden Pizza Yapımı

Özellikle iftara misafir geldiğinde ne kadar ekmek tüketileceğini tahmin edemediğimizden fazlaca ekmek alırız. Hiç kesilmemiş pideler elimizde kalır. Ne yapacağımızı bilemediğimizde kalan pideden pizza yapmayı deneyebiliriz. Hem de yapımı çok basit ve lezzetli. Tam bir pideyi altını yağladığımız tepsiye koyalım. Üzerine salçalı, yağlı ve baharatlı bir sos yapalım ve sürelim. Pizzanın üzerinde nelerin olmasını istiyorsak onları güzelce yerleştirelim. Salam, sucuk, …

Devamını oku »

Demirhindi Şerbeti Yapımı

Sıcak yaz günlerinde yemek aramaktan çok soğuk içecekleri arıyoruz. Hazır satılan içeceklerin içinde ne tür katkı maddeleri olduğunu biliyoruz. Katkı maddeleri insan hayatını tehdit eder boyutta. Bu yüzden imkan oldukça evde soğuk içeceklerimizi kendimiz yapabilmeliyiz. Osmanlı mutfağına bakacak olursak demirhindi şerbetini duymuşsunuzdur. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, mide ağrılarına iyi geldiği söyleniyor. İçerisinde birçok yararlı bitki var. Malzemelere bakınca hepsinin çok yararlı …

Devamını oku »

Çikolata Kaplamalı Kivi

Görünüşü o kadar muhteşem ki yemek için insan sabırsızlanıyor. Yapımı da çok kolay. Bilhassa çocuklar için çok eğlenceli atıştırmalıklar olacak. Meyve yemek istemeyen çocuklar için kivi gibi vitaminler bakımından zengin bir meyveyi yedirmiş olacaksınız. Kivileri resimdeki gibi dilimleyin. Dondurma çubukları her evde olur. Yoksa da yediğiniz dondurma çubuklarından saklayın. Kivileri çubuklara saplayın. Bir miktar çikolatayı benmari usulü eritin. Ve çubukları …

Devamını oku »

Börek Kaç Derecede Pişer?

Herkes börek yapar ama bazen börek yanabilir. Fırında unutup dalabiliriz. Zaman ayarlı fırınlar çok iyi bir çözüm. Zamanı ve sıcaklığı ayarlıyorsunuz, süre bitince kendiliğinden duruyor. Tabii uygun zamanı seçebilmeliyiz. Tepside börek için fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur. Fırını 180 dereceye ayarlayın, süreyi de 30 dakika olarak ayarlayın. 30 dakikada nar gibi kızarmış börekleriniz olacak. Afiyet olsun. Not: artan börekleri buzdolabında …

Devamını oku »