Gurme

Pastahane Kurabiyesi Yapımı

Pastahane kelimesi aslında böyle yazılıyor. Yani kelimenin içinde “hane” kelimesi de var ama artık kullanılmıyor, sadece “pastane” yazılıyor. Ben de bu yüzden ne yazacağımı şaşırsam da konuyu siz anladınız. Hazır aldığımız kuru pastaların tadı nedense evdeki yaptıklarımıza benzemiyor. Bir de bu tarifi deneyin, bir kat daha yaklaşacaksınız. 1 paket margarin 1 su bardağı sıvıyağ 1  su bardağı pudra şekeri 1 paket …

Devamını oku »

Bayat Kekleri Değerlendirme

Kekler yaptığınız gün yendiğinde çok lezzetlidir. İkinci gün de yine yenir ancak üçüncü dördüncü güne kalırsa ilk günkü lezzetini vermez. Bayatladığı anlaşılır. Çöpe mi atalım peki? Hayır atmayın. Artan kekten çok güzel bir lezzet çıkarmak elimizde. Hem de çok basit. Birinci tarif: 2 elma, yarım su bardağı toz şeker, az tarçın, ceviz, az hindistan cevizi. Üzerine isteğe göre Creme Ole …

Devamını oku »

Evde Beze Yapımı

  Pastahanelerden aldığımız hafif lezzet olan bezeleri evde kendimiz de yapabiliriz. Genelde seveni çoktur. Tarifi harfi harfine uygulamanız gerekli. Çünkü en ufak ayrıntı bezelerinizin sönük olmasına yol açar ve istediğiniz gibi olmaz. Gerekli malzemeler: 2 yumurta akı 2 çay bardağı toz şeker Bir çimdik tuz 2,3 damla limon suyu Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına …

Devamını oku »

Pudingli Kek Yapımı

Kek yapmayı ve yemeyi seviyorsanız ancak sürekli aynı kek tariflerinden bıktıysanız değişik bir tarife ne dersiniz? Görüntüsüyle ve tadıyla misafirlerinize de rahatlıkla ikram edebileceğiniz lezzetli kekin yapımına bakalım. Gerekli malzemeler : 4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağından biraz az sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao Aldığı …

Devamını oku »

Yumurtayı İsraf Etmeyelim

Bazı yemek tariflerinde yumurtanın yalnızca sarısı ya da yalnızca beyazının kullanılması gerektiği yazar. Bazı hanımlar yumurtanın geriye kalan kısmını çok iyi değerlendirse de bazıları direkt olarak çöpe atıyor veya lavaboya döküyor. Örneğin poğaça yapıyor olabiliriz. Tarifin içinde yumurta kullanılması gerektiği yazmıyor olabilir. Ancak poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülmeden fırına verilmez. Bir tepsi poğaça için 1 yumurtanın sarısı yeterli gelir. Tabii …

Devamını oku »

Sübye Nedir?

Sütlü tatlılar için vazgeçilmez ve akla gelenler süt ve sübye’dir. Pirinç sübye olarak da adlandırılır. Kıvamı en iyi veren sübye’dir. Sübye önceden ıslatılan mikserle veya farklı yöntemlerle öğütülen pirinç anlamına gelmektedir.. Buna pirinç sütü de denebiliyor. Her pirinç sübye için uygun değildir. Hazır satılan ve kıvamı tam olan sütlü tatlılar sübye ile yapılmaktadır. Sübye ile yapılan tatlılar pirinç unu ile yaptıklarımızdan çok daha iyi …

Devamını oku »

Pudra Şekeri Nasıl Yapılır?

Bazı tatlıların yapımında pudra şekeri kullanılır. Birden tatlı yapmaya karar verdiyseniz ve evde pudra şekeriniz kalmadıysa endişe etmeyin. Evde kendiniz de pudra şekeri yapabilirsiniz. Bunun iki yöntemi var. Birincisi ve en bilinen yöntem olan rondoda şekeri parçalamaktır. İkinci yöntem ise yağlı pişirme kağıdının üzerine toz şekeri koyup katlayıp üzerinden sıcak ütü ile birkaç kez geçmektir. Böylelikle pudra şekerini kendiniz katkısız …

Devamını oku »

Çıtır Çıtır Patates Kızartması

Fast food satışı yapan gıda zincirlerinin yaptığı patates kızartmaları nedense bizim evde yaptıklarımıza hiç benzemiyor. Bağımlılık yapacak cinsten lezzetli olan bu gıdalar trans yağlar içerdiği için sağlığa hiç de faydalı değil. Uzmanlar tüketilmesini kesinlikle tavsiye etmiyor. Ayrıca marketlerde hazır paketlerde dondurulmuş olarak satılan patatesler de var. Hem elma dilim hem de parmak patates olarak paketlenmiş olan ürünleri derin dondurucuda saklamak …

Devamını oku »

Haydi Aşure Yapmaya!

Aşure yapmanın zamanı geldi. Aşure ayı da denen Muharrem ayı, eski takvime göre yılbaşının geldiği aydır. Bu ayın onuncu gününde aşureler yapılır ve en az 10 komşuya dağıtılır. Nuh’un gemisinin tufandan kurtulduğu gün gemide ne malzeme varsa birleştirilip ilk aşurenin yapıldığı da rivayetler arasındadır. Güzel bir aşurenin nasıl yapılacağına bakalım. Sahrap Soysal’ın tadına doyulmaz aşuresinin tarifi aşağıda: 2 su bardağı …

Devamını oku »

Doğum Günü Pastaları Yapımı

  Çocuklarımızın doğum günlerinde pastayı kendimiz yapmak istiyor olabiliriz. 1. yaşında, 2. yaşında ya da 3. yaşına giriyorsa aşağıdaki şekillerde yaptığımız kekleri gösterildiği gibi keserek pastamızı yapabiliriz. Pasta süsleriyle, jelibon ya da bonibonlarla  da tadına tat katın. Sonuçta çocuğumuzun bayılacağı bir pasta ortaya çıkarabilirsiniz. Belki de çocuğunuz da yapımında size yardımcı olabilir.

Devamını oku »