Gurme

Cam Tencere Sağlıktır!

Biz kadınlar, ailemiz için lezzetli yemekler pişirirken sağlık faktörünü düşünmeden yapamayız. Yemeklerimiz hem lezzetli hem de faydalı olsun isteriz. İşte cam tencereler de burada devreye giriyor. Direkt ocağa koyulabilen camdan yapılmış tencerelerde yemekleri pişerken de izleyebiliyorsunuz. Bilindiği gibi cam, aşırı soğutulmuş alkali ve toprak alkali metaloksitleriyle ,diğer bazlı oksitlerin çözülmesinden oluşan bir sıvı olup, ana maddesi (SiO2) silisyumdur ve cam …

Devamını oku »

Herkesin Bilmesi Gereken Püf Noktaları

Mutfağınız için çok önemli püf noktalarını veriyoruz. Herkesin bilmesi gereken bilgilerden bazıları: Limon suyu etleri yumuşatır. Sert etler bile limon suyu ilave edilerek pişirilirse hem yumuşak ve lezzetli olur, hem de çabuk pişer. Sebze pişirirken yemeğe ekleyeceğiniz su sıcak olmalıdır. Yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Makarnanın haşlama suyuna bir iki baş soğan, havuç vb. sebzeler koyarsanız daha lezzetli olacağını göreceksiniz. Yemeğinizin …

Devamını oku »

Kırmızı Biber Haşlanır Mı?

Kırmızı biber çok faydalı olduğu için uzmanlar tarafından da tüketilmesi öneriliyor. Faydası bir yana, kırmızı biber sevenler ve kış için de dondurucuya koyup saklamak isteyenler için başka bir önerimiz var. Eskiden bahçelerde ateş yakıp közlemek ve saklamak çok kolaydı ancak şimdi her yerde közleme yapmak kolay olmuyor. Fırında da kırmızı biberler pişirilebilir ve bu şekilde kabukları soyularak saklanabilir. Çok miktarlarda biber …

Devamını oku »

Krep Nasıl Yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir krep. Anadolu’da akıtma olarak da adlandırılır. Yani sonradan bulunmuş bir yiyecek değildir. Geleneklerimizin içindedir. Özellikle de çocuklar çok severler. Krepin arasına çikolata, reçel gibi tatlılar konabileceği gibi peynir, domates, zeytin gibi tuzlu yiyeceklerle de tüketilebilir. Yapımı çok basit olan krepin tarifi şöyle: 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 2 yumurta 1 çay kaşığı …

Devamını oku »

Organik Maya Yapabiliriz

Hamur işlerinde kullanılan mayaları bilirsiniz, hazır satılır. Fakat hazır satılan mayaların içinde kimyasallar olduğu söyleniyor. Bu yüzden de tüketilmesinde sakınca görülüyor. Özellikle de çocukların yiyeceği hamur işlerini yaparken evde yaptığınız hamur mayasını kullanmanız tavsiye ediliyor. Yapımı da öyle zor değil. Gözünüzde büyütmeyin. Hazır mayalardan daha çok işe yaradığını, hamuru nasıl kabarttığını görünce şaşıracaksınız. Gerekli malzemeler: 1 su bardağı nohut bir …

Devamını oku »

Balık Nugget Yapımı

Balıkçılar mevsimin ilk balıklarını avlarken bizler de balık yemeye hazırlanmalıyız. Haftada mümkünse 2 gün balık yemeye çalışmalıyız. Yetişkinler için de çocuklar için de ayrı ayrı yararları olan balıktan türlü türlü yemekler yapıp yemekte fayda var. Tarifimiz çocukların çok sevdikleri nugget şeklinde. Onun balık olduğunu bile anlamayacaklar. Gerekli malzemeler: 1 su bardağı yemek kaşığı galeta unu 1 kilo balık fileto 1,5 tatlı …

Devamını oku »

Mikrodalgada Makarna Nasıl Yapılır?

  Mikrodalga fırınlar, hızlı yaşamın vazgeçilmez pişirme gereçleridir. Günlük hayat içinde öyle acelemiz var ki her an bir yerlere yetişmemiz gerekebiliyor. En hızlı şekilde yemeklerimizi pişirmek ve hızlıca yemek istiyoruz. Çabuk pişirme olanağı sağlayan mikrodalga fırınlar burada devreye giriyor. Bu yüzden makarnamızı da mikrodalga fırında hemence pişirip yemek isteyebiliyoruz. Nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız okumaya devam edin. Mikrodalga fırın için en uygun pişirme …

Devamını oku »

Marshmallowlu Dondurma Yapımı

“Marshmallow”, genellikle şeker ya da mısır şurubu, su, sıcak su içinde yumuşamış jelatin, dekstroz ve tatlandırıcının çırpılarak sünger kıvamına getirilmek sureti ile hazırlanmış modern formlu bir şekerlemedir. Eskilerde tıpta boğaz ağrıları için kullanılan şekerleme şimdi sevilen bir tüketim ürünü. Marshmallowlu dondurma da son zamanların moda dondurmalarından. Evde de yapımı oldukça basit. Gerekli malzemeler: 75 gram bitter çikolata 175 gram marshmallow …

Devamını oku »

Soda Şişesinde Domates Sosu

Kışlık domates soslarını yaptığımız şu günlerde değişik yöntemler de ilginizi çekiyorsa buraya dikkat edin. Domates sosunu cam kavanozda saklamak yerine maden suyu veya soda şişelerinde de saklayabilirsiniz. Bunu yapanları belki de duymuşsunuzdur. Genelde 200 ml şişeleri bulunan sodaların şişelerini içindekini tükettikten sonra atmayın. Tam bir yemeklik, ziyan olmayacak domates soslarınız olacak. Büyük kavanozlar bazen açıldıktan sonra bozulma tehlikesi altına girebiliyor. …

Devamını oku »

Çileği Karabiberle Yemek

Gurmelerin yiyeceklerin asıl tatlarını ortaya çıkarma konusunda kulağa tuhaf gelen fikirleri vardır. İlk duyduğunuzda “Yok artık!” dedirten fikirlere önyargılı yaklaşmadan önce denemeye ne dersiniz? Çilekleri yerken üzerine karabiber serpin ve biraz bekleyin. Karabiberin buradaki görevi, tuzun ete yaptığı gibi, çileğin lezzetini açığa çıkarmak. Yani çileğe karabiber eklerseniz, tadını tatlıya çevirir. Zıtlıkların birarada kullanılması bazen olumlu etkiler ortaya çıkarır. Karabiber, zıtlık oluşturarak …

Devamını oku »